三匯特醋的基本介紹
三匯特醋是中國十大名醋之一,三匯醋廠的前身叫華昌醋莊。三匯特醋是四川省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,始于明朝末年,距今已有近400年的歷史,由于用料考究,工藝獨特,質(zhì)量穩(wěn)定有靠,產(chǎn)品以酸、香、醇、甜享有盛譽。
歷史民俗
一九三二年在賦學(xué)的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉(xiāng),從事釀造研究,對三匯特醋的釀造工藝進行改造,選用大米、糯米、大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料,用160多味中藥材制曲,自然發(fā)酵,經(jīng)過40多道工序精釀而成,品質(zhì)進一步提高。在川東一帶暢銷。
一九三七年在成都花會展覽,獲省政府獎屏。當(dāng)時,除一般散裝醋外,也生產(chǎn)了一些瓦罐(土陶)的罐裝醋,用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞,紅紙封口,比較別致。成為人們走親訪友的饋贈禮品和人們過年過節(jié)的必購商品。
獲獎榮譽
其產(chǎn)品連續(xù)三屆蟬聯(lián)商務(wù)部和四川省的“優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品”
并連續(xù)五年獲“四川名牌”稱號
其“三匯”牌果醋還獲得了“國家重大科技獎”。
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