阜平蜂蜜的基本介紹

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。

阜平位于太行山地區(qū)，棗花含有少量荊條及山花，以棗花為主，阜平蜂蜜來自阜平大棗棗樹花。

營養(yǎng)價值

蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。

產(chǎn)品特點

有特殊的濃郁氣味（棗花香味），味道甜膩，甜度大，略感辣喉，回味重，甜味可口，屬溫性蜂蜜，尤為女士所喜愛。

鑒別真假

1、拉絲：用牙簽挑一下，看看拉絲的情況，拉絲越長越好。

2、回珠：牙簽挑蜂蜜，蜜滴下落后，看蜜絲能否彈回。回珠越好，蜂蜜越好。

3、濃稠：流動性越差的蜂蜜質(zhì)量越好，流動性越好的蜂蜜水分含量越大。

4、透明度：優(yōu)質(zhì)蜂蜜透明度高，越混濁的蜂蜜質(zhì)量越次。

5、雜質(zhì)：從瓶側(cè)觀看是否有雜質(zhì)，劣等蜜和假蜜都有雜質(zhì)。但是，有些好蜜也有“雜質(zhì)”，但這雜質(zhì)是花粉，或者結(jié)晶的細小顆粒，要注意分清。

6、香味：優(yōu)質(zhì)蜂蜜有真正的花香味，假蜜劣蜜沒味或有濃烈的香精味道味。

7、曬糖塊：將蜂蜜滴在玻璃上，在太陽下暴曬。不含蜜的假蜂蜜，會凝結(jié)成糖塊；而真蜜，不管如何曬，都會粘手。

8、結(jié)晶：用試管裝蜂蜜，放在冰箱冷藏室里，麥芽糖充假的蜜根本不結(jié)晶，而摻假蜜和水分較高的劣等蜜結(jié)晶不勻，高純度真蜜均勻結(jié)晶，上下一致。

9、品嘗：假蜂蜜進口甜的是兩腮；真蜂蜜進口，吞咽時會有點澀喉，因為真蜜中含有生物堿。

10、手捏：真蜜是油狀，糖漿是膠狀。

阜平蜂蜜的品嘗吃法

一溫水沖服：蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用，特別是炎熱的夏天，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

二進餐佐服：進餐時將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫熱的牛奶中，調(diào)和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或以對礦泉水、純凈水飲用，清香可口，營養(yǎng)豐富。

三服用量：成年人每天服用蜂蜜20～50克較為適宜，用蜂蜜作藥物治病時最多不可超過200克，分早晚兩次服用或分早中晚三次服用。兒童每日服用30克較好，小于1周歲的嬰兒最好不要服用蜜蜂。

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