西豐榛子的基本介紹

榛子是產(chǎn)于遼寧而馳名中外的干果。由于遼寧地處亞熱帶及北溫帶之間，自然及風(fēng)土條件均適于榛子林的生長(zhǎng)，榛子林幾乎遍布全省各地。開原、鐵嶺、西豐、新賓、桓仁等縣更是榛子的集中產(chǎn)區(qū)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

產(chǎn)品特點(diǎn)

遼寧的榛子林多為萌蘗形成，其特點(diǎn)是結(jié)實(shí)快。經(jīng)過平薦后2年生的榛子即可有可觀的收獲。4—5月間，紅色的榛子花先于葉開放。8月末、9月初，果實(shí)由樹的上層開始相繼成熟。民間有“處暑到、榛子掉”的諺語(yǔ)，可分期分層適時(shí)采收。榛子采收后要脫苞，通常是將采下的榛子堆起來，上蓋草簾子進(jìn)行發(fā)酵。歷時(shí)2—4天，靠果苞中單寧的作用，使果苞脫落，果殼變成艷麗的棕色。也有些地方是采用筐捂或曝曬的方法脫苞。

歷史民俗

遼寧采集利用榛子的歷史較早，宋朝《開室本草》中已有“榛子味甘……生遼東山谷，樹高丈許，子如小栗，軍行食之當(dāng)糧”的記載。到了清代，開原縣的榛子已被列為貢品。因?yàn)槭腔实邸皻J定”的榛子園，當(dāng)?shù)卦小皣?guó)園”之稱。

榛子多系野生，大都生長(zhǎng)在山坡的中下部及林間空地上，而且往往形成叢林。這種落葉灌木，樹皮灰褐，葉片為圓形或卵形，其高者可達(dá)2米左右。平榛和毛榛是原產(chǎn)于遼寧的兩種榛樹，市場(chǎng)上常見的主要是平榛，俗稱榛子。它對(duì)氣候要求不嚴(yán)，但喜光，對(duì)土壤條件要求比較苛刻。在肥沃、濕潤(rùn)、腐殖質(zhì)多、土層厚的陽(yáng)坡生育良好。

西豐榛子的制作方法

牛奶榛子糖

材料

大白兔奶糖10塊，榛子（喜歡就多放一點(diǎn)），保鮮膜2塊

做法

1、先把奶糖去皮，然后放在碗里。

2、榛子用刀碾碎待用。

3、準(zhǔn)備個(gè)鍋，鍋里放入水，開火加熱。

4、待水開后，把裝有奶糖的碗放入水中加熱。

5、奶糖融化均勻后，把碗拿出來，趁熱把榛子碎放入碗中迅速攪拌均勻。

6、然后把保鮮膜平鋪，奶糖趁熱倒在保鮮膜上，用另外一塊保鮮膜把奶糖按平。

7、然后放入冰箱冷藏10分鐘，拿出就可以吃了~！

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