伊犁黑加侖的基本介紹

黑加侖小漿果學(xué)名黑穗醋栗（Black currant）哈薩克語“卡拉哈特”，主要產(chǎn)于新疆伊犁州鞏留縣東部西天山國家級(jí)雪嶺云杉自然保護(hù)區(qū)，海撥1300米以上的深山里，西天山林區(qū)所具有的獨(dú)特自然氣候環(huán)境極有利于野生小漿果的生長(zhǎng)和特殊的生理活性物質(zhì)的積累，加之黑加侖生長(zhǎng)區(qū)域均為優(yōu)質(zhì)黑鈣土，零污染，造就了黑加侖果樹和果實(shí)的天然優(yōu)越品質(zhì)。

營養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)新疆科學(xué)院分析測(cè)試中心檢驗(yàn)表明，黑加侖成熟葉片和果實(shí)中含有大量的維生素A、B1、B2、C、D、E、F、P族等，尤其是VC的含量比大多數(shù)果蔬的含量要高出幾倍至幾十倍。含有人體所必需的18種氨基酸和較高比例的礦物質(zhì)。以上營養(yǎng)素具有軟化血管、降血脂、降血壓以及增強(qiáng)人體免疫力等營養(yǎng)保健作用，同時(shí)，具有抗癌和防癌功效的生物類黃酮和γ亞麻酸的含量也很高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黑色水果是近幾年新興的一類水果，其

歷史民俗

黑加侖在北歐進(jìn)行人工栽培大約有400年歷史。英國是栽培黑加侖較早的國家之一,最早的記載是在17世紀(jì),當(dāng)時(shí)黑加侖的果實(shí)和葉片作為草藥,特別是對(duì)扁桃腺炎具有顯著療效。1611年黑加侖首次從荷蘭引入英國,1826年英國皇家園藝學(xué)會(huì)的品種目錄中描述了5個(gè)品種: Black Naples , Black Grape ( = Ogden′s Black) , Common Black , Wild Black和Russian Grape。Black Naples是種植最廣泛的品種,栽培歷史大約有100年,而Black Grape栽培時(shí)間超過了50年,但這2個(gè)品種的起源并不清楚。另一個(gè)品種Lee′s Prolific Black曾于1869年獲得英國皇家園藝學(xué)會(huì)一級(jí)證書。

伊犁黑加侖的制作方法

果醬刨冰

材料

果醬（草莓、藍(lán)莓、黑加侖、香橙等），煉奶或黃桃罐頭，紅豆沙，綠豆沙，等等

做法

1.揭開刨冰機(jī)頂蓋，將冰塊放置在刨冰桶里。用刨冰機(jī)的配套杯子冰凍好的。

2.蓋上頂部蓋子，將容器放置在底下，用手握住手柄，順時(shí)針方向旋動(dòng)搖柄，冰塊便會(huì)被切成碎片，掉入底下容器內(nèi)。

3.把刨冰裝入杯子里，配電行喜歡的水果、果醬、煉奶等，清涼解暑的刨冰就做好了。

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