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大興安嶺樹莓

2022-10-21 大興安嶺樹莓包裝設(shè)計

大興安嶺樹莓的基本介紹

樹莓屬薔薇科落葉小灌木,原產(chǎn)于俄羅斯及東歐地區(qū),因其果型,色,味與草莓相似但長在樹上,故名樹莓.樹莓是我國近年引進(jìn)的新型水果品種.果味可口,營養(yǎng)豐富,又因其果品新穎獨(dú)特,在眾多的水果中別具一格,也更具市場競爭力和開發(fā)價值.

營養(yǎng)價值

每100克紅山莓鮮果含水分84.2克,蛋白質(zhì)0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纖維3克,灰分0.5克,鈣22毫克,磷22毫克,鎂20毫克,鈉1毫克,鉀168毫克,維生素A130國際單位,維生素B10.03毫克,維生素B20.09毫克,煙酸(維生素PP)0.9毫克,維生素C25毫克,維生素B90.2-0.25毫克,維生素P240毫克,由于山莓漿果所含的糖、有機(jī)酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協(xié)調(diào)地結(jié)合,使山莓成為有利于防病、治病的藥物食品。曾有沈陽農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)針對紅山莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養(yǎng)成份和藥物成份所起到的特殊保健功效,給予了充分的肯定和證實(shí);同時對山莓在國內(nèi)外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展?jié)摿σ沧龀隽烁叨仍u價。山莓果實(shí)營養(yǎng)豐富,所含的各種成分易被人體所吸收,而且具有促進(jìn)人體對其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、改善新陳代謝及增強(qiáng)抗病力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)由很多小核果組成,近球形或卵球形,直徑1-1.2厘米,紅色,密被細(xì)柔毛;核具皺紋。花期2-3月,果期4-6月。

制作方法

樹莓酒

制作之前先要將原料準(zhǔn)備好,所需原料有樹莓10斤,白糖2斤。

1、將樹莓先用清水沖洗干凈,然后泡入鹽水中,浸泡十分鐘,之后控干水分,注意裝樹莓的玻璃瓶也要將水分控干。

2、將控干的樹莓裝入瓶子中,用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎,裝玻璃瓶的七分滿,蓋上蓋子,但不能完全擰緊,因?yàn)榘l(fā)酵會產(chǎn)生大量的二氧化碳,擰的過緊會導(dǎo)致瓶體爆裂。

3、將裝好碎的樹莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處,記住每天要用筷子攪拌兩次。

4、兩天之后,加入白糖,每天攪拌兩次的工作仍要繼續(xù)

5、發(fā)酵十天左右,樹莓酒已經(jīng)有分層的現(xiàn)象,樹莓會飄在上面,樹莓汁在下面,此時要用紗布將樹莓過濾出來扔掉,此時的樹莓酒比較渾濁,口感類如紅酒,此時要做的就是靜置,將樹莓酒靜置于通風(fēng)處半個月。

6、半個月后會發(fā)現(xiàn)酒液已經(jīng)變得清澈,此時采用虹吸法將酒液倒入其他瓶,之后再靜置一周,再用虹吸法將酒液倒出,此時即可裝瓶,注意盡量裝滿,裝滿之后蓋子要擰死。

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