大理雪梨的基本介紹

大理雪梨主要出產(chǎn)在洱海東岸的海東鄉(xiāng)一帶，故傳統(tǒng)上稱為海東雪梨。農(nóng)歷八月八日是大理民間傳統(tǒng)的耍誨會。這一天，身著節(jié)日盛裝的各族人民從四面八方涌向洱海劃船游玩，不少人橫渡洱海到海東，在梨樹下歌舞野餐品嘗雪梨，情趣盎然。海東雪梨在栽培數(shù)量、質(zhì)量上得到較大發(fā)展，年平均產(chǎn)量達(dá)60多萬斤，最高年產(chǎn)量可達(dá)150萬斤，已成為海東鄉(xiāng)一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

營養(yǎng)價值

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；

4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

產(chǎn)品特點(diǎn)

每年八九月份是海東雪梨成熟期，果實(shí)呈圓形或橢圓形， 經(jīng)貯藏一段時間皮色由綠色轉(zhuǎn)為黃色，晶瑩透亮。熟透的雪梨皮薄、肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，汁多香甜，咀嚼不留渣滓.

歷史民俗

海東區(qū)域內(nèi)栽培雪梨樹已有1000多年的歷史。遠(yuǎn)在大理國、南詔國時期，每年梨熟時節(jié)，各地方官員都要選上等雪梨作進(jìn)貢果品，上貢給朝廷。相傳宋朝年間，高僧寶珠和尚到鄯闡城（現(xiàn)昆明）講經(jīng)，曾把大理雪梨樹苗帶到昆明呈貢一帶栽培，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?。人們?yōu)榧o(jì)念這位寶珠和尚，就把引種的雪梨稱為寶珠梨。所以，現(xiàn)今昆明一帶有名的寶珠梨與大理雪梨同出一類，果型、味、色基本相同，只是大理雪梨因氣候、土壤因素比寶珠梨更甜、肉質(zhì)更細(xì)嫩一些。

大理雪梨的制作方法

雪梨冬菇燜雞

主料：

雪梨4個，雞翼（雞翅膀）8只，冬菇6個，姜片，酒少許。

配料：

調(diào)味料：上湯3/2杯，蠔油1湯匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，醬油（生抽）1/2湯匙，麻油1/4茶匙。

做法：

1、雞翅洗凈抹干，以醬油、芡粉、花生油及鹽調(diào)味備用，以熱水浸軟冬菇去蒂，切半，雪梨洗凈，去皮去心切塊（或切條）。

2、用油爆香姜片棄之，放雞翅煎香并取出，放冬菇略炒，再放回雞翅加酒和調(diào)味料，約燜15分鐘，加梨塊炒勻加芡即成。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文大理雪梨關(guān)鍵詞為“大理雪梨包裝設(shè)計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。