杜爾伯特牛肉干的基本介紹
杜爾伯特的牛肉干挺牛,不光省內有名,就連俄羅斯、香港、北京都有它的“鐵桿粉絲”。作為干貨類食品,杜爾伯特牛肉干的保質期只有兩個月,這還要在真空包裝“保護”下,并保證溫度在0—4度之間。保質期之所以這么短,根本原因就在于生產全程不使用任何添加劑。
營養(yǎng)價值
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
產品特點
成品色澤鮮艷,富有光澤;開封鮮香撲鼻,令人食欲大增;入口細嚼,干、香、鮮、咸,美味俱呈,越嚼越香,回味無窮,妙不可言。
歷史民俗
追溯到牛肉干歷史,早在成吉思汗建立蒙古帝國,蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣, "出入只飲馬乳,或宰羊為糧。只要有供馬匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后,百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后,只有十幾斤肉沫,裝袋后背在身上,只要有水便可沖飲。即使一時缺乏,還可以射獵作為補充。在作戰(zhàn)中,蒙古騎兵就是依*馬匹和畜群來給養(yǎng)的;這在后勤上大大減少了軍隊行進的輜重。牛肉干在遠征作戰(zhàn)中起著很重要作用。
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