八仙宴的基本介紹

蓬萊有“八仙過海”傳說，以此為據(jù)，1989年蓬萊賓館廚師新創(chuàng)“八仙宴”：以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個(gè)拼盤、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動(dòng)別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。“八仙宴”是蓬萊高級(jí)賓館酒宴類的保留全席。

產(chǎn)品特點(diǎn)

拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動(dòng)別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。

歷史民俗

這天,八仙興高采烈地來到蓬萊閣上聚會(huì)飲酒。八仙每人準(zhǔn)備一道菜,以當(dāng)?shù)氐拇笪r、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品為主要原料,加工了8個(gè)拼盤、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯。拼盤各自用自己的寶物拼成圖案,造形生動(dòng)別致,盤盤都有神話典故,不僅味道鮮美,還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致,呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀,巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成,味道鮮美奇特。酒至酣時(shí),鐵拐李意猶未盡,對(duì)眾仙說:“都說蓬萊、方丈、瀛洲三神山景致秀麗,我等何不去游玩、觀賞?”眾仙激情四溢,齊聲附和。呂洞賓說:“我等既為仙人,今番渡海不得乘舟,只憑個(gè)人道法,意下如何?”眾仙聽了,欣然贊同,一齊棄座動(dòng)身而去。

八位仙人聚到海邊,個(gè)個(gè)亮出了自己的法寶。逍遙閑散的漢鐘離,把手中的芭蕉扇甩開扔到大海里,那扇子大如蒲席,他醉眼惺忪地跳到迎波踏浪的扇子上,悠哉游哉地向大海深處漂去。清婉動(dòng)人的何仙姑步其后塵,將荷花往海里一放,頓時(shí)紅光四射,花像磨盤,仙姑亭亭玉立于荷花中間,風(fēng)姿迷人。眾仙誰(shuí)也不甘落后。吟詩(shī)行俠的呂洞賓、倒騎毛驢的張果老、隱跡修道的曹國(guó)舅、振靴踏歌的藍(lán)采和、巧奪造化的韓湘子、借尸還魂的鐵拐李紛紛將寶物扔入海中。瞬間,百舸爭(zhēng)流,各顯神通,逞雄鎮(zhèn)海,悠然地遨游在萬(wàn)頃碧波之中。

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