冰島深海魚(yú)油的基本介紹

深海魚(yú)油是指從深海中魚(yú)類動(dòng)物體中提煉出來(lái)的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA。由于營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會(huì)人群飽和脂肪超標(biāo)的原因，大量商業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)該類補(bǔ)充品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

深海魚(yú)油為深海魚(yú)類體內(nèi)不飽和脂肪的簡(jiǎn)稱。魚(yú)油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚(yú)體內(nèi)的油脂。普通魚(yú)體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚(yú)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。

鑒別真假

一看魚(yú)油的來(lái)源

一提到魚(yú)油，大多數(shù)中國(guó)老百姓都會(huì)想到挪威冰島，這是因?yàn)槟抢锉容^寒冷，產(chǎn)自那里的深海魚(yú)dha和epa含量較高。然后,很多號(hào)稱國(guó)外進(jìn)口的產(chǎn)品，實(shí)際上都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，打上個(gè)標(biāo)簽搖身一變就成了外來(lái)貨。因此選擇魚(yú)油時(shí)，首先要看魚(yú)油原料的來(lái)源地，來(lái)自無(wú)污染海域的魚(yú)類，就無(wú)重金屬和農(nóng)殘等污染的擔(dān)憂。

二看有效成分“epa”和“dha”含量是否達(dá)標(biāo)

判斷魚(yú)油質(zhì)量的好壞關(guān)鍵是看魚(yú)油有效成分“epa”和“dha”含量的高低。標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)油中dha epa的含量通常都在30%左右，而濃縮魚(yú)油的dha epa的含量更是高達(dá)50%。魚(yú)油dha epa的含量標(biāo)準(zhǔn)在產(chǎn)品包裝的標(biāo)簽上都能找到，但注意包裝標(biāo)簽上是否有保健食品批文（是否有“藍(lán)帽子”）， 有藍(lán)帽子的就是中國(guó)批準(zhǔn)的產(chǎn)品.一般國(guó)外原裝的產(chǎn)品是不會(huì)有中國(guó)政府批準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)的.

三看外觀、聞味道

要選擇淺黃色的而不是深黃色的魚(yú)油，淺黃色的魚(yú)油脫脂、提純程度較高，含雜質(zhì)也較少，也就顯得晶瑩透明。擠破魚(yú)油的膠囊外殼，滴于手心聞其味道，優(yōu)質(zhì)魚(yú)油有淡淡的香味，帶有少許魚(yú)腥味；而劣質(zhì)的魚(yú)油腥臭味特別嚴(yán)重，令人難以下咽。

四看原料品質(zhì)

魚(yú)油有天然魚(yú)油和工業(yè)魚(yú)油之分，天然魚(yú)油安全可靠，但價(jià)格更貴。工業(yè)魚(yú)油價(jià)格較便宜，生產(chǎn)過(guò)程中卻可能引入甲醛、重金屬等污染物，安全性較差。魚(yú)油的原料分為食用級(jí)、飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)三個(gè)級(jí)別，有些沒(méi)有道德底線的生產(chǎn)商為了獲取暴利，用飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)原料代替，加工成軟膠囊當(dāng)成食品出售。

五看膠囊的外殼用料

優(yōu)質(zhì)的魚(yú)油軟膠囊的外殼應(yīng)該是用優(yōu)質(zhì)骨膠制成（從牛骨中提取的），有些品牌的魚(yú)油為了降低成本，膠囊殼選用價(jià)格低廉、重金屬含量超標(biāo)的皮膠，有的甚至使用國(guó)家明令禁止使用的回收膠、藍(lán)皮膠等劣質(zhì)膠，還有的使用一些制作皮夾克時(shí)剩下的邊角料，這些原料制成的膠囊外殼會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者健康。

品嘗吃法

一般情況下，每天服不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人(包括孕婦和哺乳期婦女)來(lái)說(shuō)都是安全的，不會(huì)出現(xiàn)任何深海魚(yú)油的副作用。

對(duì)魚(yú)或海鮮過(guò)敏者：對(duì)魚(yú)和海鮮有過(guò)敏癥狀的人，在服用魚(yú)油補(bǔ)充劑進(jìn)，也可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。因此，此類人群選擇魚(yú)油類產(chǎn)品時(shí)，需要謹(jǐn)慎。

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