海南清補(bǔ)涼的基本介紹

海南清補(bǔ)涼屬于海南菜，作為風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補(bǔ)涼?，F(xiàn)如今，因?yàn)槭巢钠贩N的多樣性，大部分地區(qū)（海南各地區(qū)口味又不同）都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜yi”等多種配料，又為了照顧多眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項(xiàng)。現(xiàn)如今的海南清補(bǔ)涼已經(jīng)是一道相對(duì)比較成熟的冰爽解渴飲品。其比較正宗的多為夜市或者小攤的清補(bǔ)涼，?？诰陀蟹浅６嗉疫@樣的小店因?yàn)闅v時(shí)悠久，廣受大眾所喜愛。

營養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。海南椰奶清補(bǔ)涼功效：五谷雜糧容易吸收，清熱解毒、健脾、補(bǔ)肺、增強(qiáng)免疫力。呵護(hù)您的胃、強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力、消暑降溫

產(chǎn)品特點(diǎn)

一碗清補(bǔ)涼就是一幅晃動(dòng)的畫。顏色是張揚(yáng)中隱含內(nèi)斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動(dòng)的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。它富含多種維生素、性質(zhì)溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補(bǔ)肺、減少脂肪、美容等功能。甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。

歷史民俗

清補(bǔ)涼是海南島經(jīng)典的漢族小吃之一，歷史悠久，極具海南特色。較為有名的一個(gè)典故是，公元1097年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛！

海南清補(bǔ)涼的制作方法

傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補(bǔ)涼。現(xiàn)如今，因?yàn)槭巢钠贩N的多樣性，大部分地區(qū)（海南各地區(qū)口味又不同）都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜”等多種配料，又為了照顧多眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項(xiàng)。

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