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佳享脆皮腸

2022-10-21 佳享脆皮腸包裝設(shè)計(jì)

佳享脆皮腸的基本介紹

佳享脆皮腸:佳享食品有低溫脆皮腸系列、高溫火腿和三文治、熱狗等產(chǎn)品,產(chǎn)品經(jīng)低溫殺菌成熟加工而成,口感鮮脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便。佳享公司已通過(guò)HACCP國(guó)際食品安全控制體系論證,并且取得了國(guó)家工業(yè)食品協(xié)會(huì)授予的“國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)食品”稱(chēng)號(hào)。

制作方法

初加工:將鮮豬大腸頭翻出內(nèi)部,撕去大腸內(nèi)壁的豬油,用刀將大腸頭削小。

清洗:因大腸頭腥昧很重,故清洗是很關(guān)鍵的操作,將初加工后的大腸頭放入一容器內(nèi),放入鹽、醋、白酒、食用堿腌制搓洗,時(shí)間約為30分鐘;待腌制足夠時(shí)間后清洗干凈。

飛水:將水燒開(kāi),放少量姜塊、白酒、亞硝桂皮以去腥味,倒入洗凈的大腸頭,煮約10分鐘后撈出。

鹵制:將鹵水燒沸,倒入飛好水的大腸頭,大火煮約5分鐘后改為小火煮5分鐘入味即可撈出。

炸制:將鹵好的大腸頭瀝干水份后下入280度的油中炸至表面金黃或棕紅。(視鹵水糖色的濃度而定)。待色澤達(dá)到要求后即可撈出。

品嘗吃法

1. 脆皮腸火鍋:脆皮腸可以作為火鍋的涮品涮食,清新鮮美。

2. 脆皮腸炒食:脆皮腸可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用,香脆味濃。

3. 脆皮腸煎食:脆皮腸也可用油煎熟后食用,口感脆爽。

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