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州城糟魚

2022-10-21 州城糟魚包裝設(shè)計

州城糟魚的基本介紹

糟魚,為東平地方傳統(tǒng)名吃。遠自清代,在境內(nèi)各大集鎮(zhèn)均有糟魚上市,譽為佳品。建國后,糟魚聲譽愈增。特別州城鎮(zhèn)聶、謝兩家,世代相傳,技藝精湛,久負盛名。

營養(yǎng)價值

糟魚含有豐富的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種礦物質(zhì)及微量元素,經(jīng)常食用可增強鈣的吸收,促進身體強壯,該產(chǎn)品具有衛(wèi)生方便等特點,是家庭宴會、旅游快餐、饋贈親朋之佳品。

產(chǎn)品特點

所制糟魚,魚體完整,骨肉同食,味美,香而不膩,被譽為東平特有名吃。

制作方法

糟魚制作,多選用鯽魚、粘魚、黑魚等,留腮鱗,去內(nèi)臟,洗凈下鍋,首尾相交,上下分層(大者在下),加適量香料、紅糖、食鹽、老湯、溫水等。以木柴文火通夜燜燉,次日即可食用。

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