克山馬鈴薯的基本介紹

黑龍江省克山縣，是馬鈴薯之鄉(xiāng)。全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內(nèi)整體趨勢(shì)東北部地勢(shì)高，丘陵起伏；西南部地勢(shì)低，波狀起伏，漫川漫崗?？松娇h土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，素有“黑土明珠”之稱，pH值6.8-7.0之間，有機(jī)質(zhì)含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合馬鈴薯生長(zhǎng)。

境內(nèi)有5條河流：訥莫爾河、烏裕爾河、潤(rùn)津河、鰲龍溝、泰西河，這些河流夏季蓄水充足、無(wú)污染，有利于開(kāi)發(fā)為灌溉用水?？松娇h地處黑龍江省第三、四積溫帶，屬中寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均日照時(shí)數(shù)2709.9小時(shí)，年均氣溫1.1℃，≥10℃的有效積溫2500℃，全年無(wú)霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值土豆塊莖膨大需水多的時(shí)期。以上氣候特點(diǎn)適宜土豆生長(zhǎng)所需的喜冷涼、長(zhǎng)日照、膨大塊莖水肥需求量大的生理特性。

地域范圍

克山縣自然條件優(yōu)越，位于黑龍江省西北部，齊齊哈爾東北部，為小興安嶺伸向松嫩平原的過(guò)渡地帶。地處東經(jīng)125°10′57″-126°8′18″、北緯47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米-381.7米，地形為丘陵漫崗平原。總土地面積31.4萬(wàn)公頃，耕地面積20.2萬(wàn)公頃。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍克山縣范圍內(nèi)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別為古城鎮(zhèn)、雙河鄉(xiāng)、河南鄉(xiāng)、河北鄉(xiāng)、向華鄉(xiāng)、古北鄉(xiāng)、北聯(lián)鎮(zhèn)、曙光鄉(xiāng)、北興鎮(zhèn)、克山鎮(zhèn)，共轄80個(gè)行政村，地域保護(hù)面積20萬(wàn)公頃,其中馬鈴薯生產(chǎn)面積2.7萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量80萬(wàn)噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）外在感官特征：薯型圓形或橢圓形，表皮麻紋、黃皮黃肉或白皮白肉，芽眼較淺，適宜鮮食菜用。煮食時(shí)，香味四溢，口感香而滑潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特，烹菜時(shí)香味散于屋內(nèi)，口感較好，不宜斷裂，克山縣馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)齊全，是全國(guó)馬鈴薯的代表，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：克山馬鈴薯尤以淀粉、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富。淀粉含量一般在17%左右，干物質(zhì)一般21.5%左右。2500g鮮馬鈴薯含有蛋白質(zhì)42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦物質(zhì)1586.5g、維生素452.05mg。

歷史民俗

（1）土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內(nèi)整體趨勢(shì)東北部地勢(shì)高，丘陵起伏；西南部地勢(shì)低，波狀起伏，漫川漫崗?？松娇h土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，素有“黑土明珠”之稱，pH值6.8-7.0之間，有機(jī)質(zhì)含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合馬鈴薯生長(zhǎng)。

（2）水文情況：境內(nèi)為典型的丘陵漫崗地區(qū)，全境地表徑流與地下水總量4.11億立方米，可利用水量2.44億立方米。境內(nèi)有5條河流：訥莫爾河、烏裕爾河、潤(rùn)津河、鰲龍溝、泰西河，這些河流夏季蓄水充足、無(wú)污染，有利于開(kāi)發(fā)為灌溉用水。

（3）氣候情況：克山縣地處黑龍江省第三、四積溫帶，屬中寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均日照時(shí)數(shù)2709.9小時(shí)，年均氣溫1.1℃，≥10℃的有效積溫2500℃，全年無(wú)霜期125天，年均降雨量550毫米，集中在6-8月份，正值馬鈴薯塊莖膨大需水多的時(shí)期。以上氣候特點(diǎn)適宜馬鈴薯生長(zhǎng)所需的喜冷涼、長(zhǎng)日照、膨大塊莖水肥需求量大的生理特性。

（4）人文歷史情況：克山縣馬鈴薯生產(chǎn)始于清末，大約有100年歷史，農(nóng)村家家有種植馬鈴薯的經(jīng)驗(yàn)。由于自然條件優(yōu)越，種植面積不斷擴(kuò)大，特別是建國(guó)后經(jīng)過(guò)3次品種大更換，面積和產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，因而自60年代以來(lái)，始終是全國(guó)馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地和商品薯集散地，2005年中國(guó)馬鈴薯年會(huì)克山縣是唯一的參觀現(xiàn)場(chǎng)，位于克山境內(nèi)的“黑龍江省馬鈴薯改良中心”也晉升為“全國(guó)馬鈴薯改良中心”。近年來(lái)克山縣不斷加大土地流轉(zhuǎn)工作力度，形成以林帶網(wǎng)格為單位的連片規(guī)模種植,形成統(tǒng)種分收的栽培模式，栽培水平大大提高。

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