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安化魔芋

2022-10-21 安化魔芋包裝設(shè)計

安化魔芋的基本介紹

益陽安化境內(nèi)栽培魔芋歷史悠久,適宜種植在海拔400米以上的樹陰山乇地,以蒼場鄉(xiāng)等高山區(qū)為多。品種多為麻桿魔芋,扁球形,紫褐色,內(nèi)質(zhì)潔白,富含淀粉、蛋白質(zhì)。洗凈后用石灰水和草灰水磨碎煮熟食用,稱魔芋豆腐,魔芋除食用外,還可做工業(yè)原料。蒼場鄉(xiāng)的冰花魔片遠銷英國、廣州等國家和地區(qū),深受消費者喜愛。

營養(yǎng)價值

魔芋具有降低膽固醇、血脂及減肥等功效,被喻為“腸道清道夫”。魔芋生長在疏林下,具有降血糖、降血脂、降壓、 抗癌防癌、延緩衰老、消腫、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。魔芋含淀粉35%,蛋白質(zhì)3%,以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高達30%。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。

品嘗吃法

燒魔芋

材料

食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗

調(diào)料:豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜

做法

1、開火燒水,將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用。

2、鍋內(nèi)倒入花生油,放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋,放點料酒、糖、鹽翻炒。

4、翻炒片刻后加水燜一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

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