貴定雪芽的基本介紹

產于貴州貴定云霧山麓云霧湖畔的卷曲形炒青綠茶。1998年研制。產于貴州省貴定縣海拔1000-1300米山水相連、蒼松翠竹、花草繁茂、終年云霧繚繞的原生態(tài)環(huán)境中，與歷代進貢珍品――“云霧貢茶”同一產地，用珍稀鳥王地方種為原料，采用獲國家發(fā)明專利“雪芽茶制備方法”精工制作而成。是“云霧貢茶”持續(xù)發(fā)展中的優(yōu)質產品。

營養(yǎng)價值

此茶不僅能生津止渴、退熱解暑、醒腦提神、消炎殺菌，而且有降脂降壓、防癌抗輻射及保持美容、抗衰老等多種功效。

產品特點

分特級、一級、二級。銷國內部分大中城市。該茶具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯、持嫩性強的特點。鮮葉采摘細嫩，俗稱"嫩采雅雀嘴"。全年采摘五輪左右，春茶三次，清明前后采頭道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2~3次。不采秋茶。采摘標準為一芽一、二葉為主。成茶外形緊卷彎曲，形如魚鉤，背附一層細軟白毛。茶湯濃釅，湯色碧綠。滋味醇厚，香氣濃烈，有獨特濃厚的蜂蜜香。

歷史民俗

貴定雪芽（貴定云霧），由于其最早產地在鳥王關，曾名“鳥王茶”；又因其外形似魚鉤，名曰“魚鉤茶”，該茶于康熙年間已顯名，乾隆時被欽定為貢茶，建國后改名為“貴定雪芽”，“貴定雪芽”，產于貴定縣最南面的云霧鎮(zhèn)仰望村一帶海拔1380多米的云霧山中，是目前是貴州唯一、全國罕見的有碑文記載的朝廷貢茶，在唐、宋、元、明、清時均為朝廷貢茶，清初被評為全國八大名茶之一，有著悠久的歷史和深厚的文化積淀。

貴定雪芽的制作方法

采摘一芽一葉為原料，經殺青、揉捻、整形、提毫、焙干制成。

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