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連平山楂干

2022-10-21 連平山楂干包裝設(shè)計(jì)

連平山楂干的基本介紹

連平山楂干廣東河源連平農(nóng)家土特產(chǎn)。山楂核果類水果,核質(zhì)硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種。

營養(yǎng)價值

山楂干含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)近球形或梨形,直徑1-1.5厘米,深紅色,有淺色斑點(diǎn);小核3-5,外面稍具稜,內(nèi)面兩側(cè)平滑;萼片脫落很遲,先端留一圓形深洼。成熟的果子表面有小點(diǎn),口味特別酸,非常開胃。

歷史民俗

相傳山東境內(nèi)有座駝山,山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情,早就愛上了一位名叫白荊的小伙,兩人同住一山下,共飲一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌驚動了皇帝,官府來人搶走了她并遇迫其為妃。石榴寧死不從,騙皇帝要為母守孝一百天?;实蹮o奈,只好找一幽靜院落讓其獨(dú)居。石榴被搶走以后,白荊追至南山,日夜佇立山巔守望,日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身,悲痛欲絕,撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹,并結(jié)出鮮亮的小紅果,人們叫它“石榴”?;实勐動嵜丝硺?,并下令不準(zhǔn)叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人們喜愛剛強(qiáng)的石榴,即稱她為“山楂”。

連平山楂干的制作方法

揀凈雜質(zhì),篩去核。炒山楂:取揀凈的山楂,置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色,取出,放涼。焦山楂:取揀凈的山楂,置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色,內(nèi)部黃褐色為度,噴淋清水,取出,曬干。山楂炭:取揀凈的山楂,置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色,但須存性,噴淋清水,取出,曬干。

品嘗吃法

1.山楂蜜棗燉山藥

材料:280g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。

做法:山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸,至透明撈出備用。另起鍋,加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然后大火煮開,轉(zhuǎn)中小火慢燉,至湯汁粘稠,山藥熟軟關(guān)火。放至微熱,加入適量蜂蜜調(diào)味。

功效:健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖。

2.山楂銀花湯

原料:取山楂30克,金銀花6克,白糖20克。

做法:先將山楂、金銀花放在勺內(nèi),用文火炒熱,加入白糖,改用小火炒成糖餞,用開水沖泡,日服一劑。

功效:山楂有破氣散瘀之功,銀花有清熱解毒之功效。二味同用,適用于風(fēng)寒感冒患者。

山楂與海產(chǎn)品不宜同食,海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),而山楂中含有鞣酸,若與海產(chǎn)品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)會導(dǎo)致便秘,引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食。

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