天門(mén)醬鴨的基本介紹

天門(mén)宮禽醬鴨，簡(jiǎn)稱天門(mén)醬鴨，是湖北天門(mén)市的漢族傳統(tǒng)名吃，具有醬香，麻辣，口感鮮嫩，回味無(wú)窮等特點(diǎn)，特具有健脾補(bǔ)胃之奇效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一， 對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消食。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。

產(chǎn)品特點(diǎn)

醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)筋道、鮮嫩誘人。

制作方法

醬鴨依據(jù)中國(guó)歷代皇家貴族膳食營(yíng)養(yǎng)秘方，以當(dāng)?shù)氐傍啚樵?，精選30余種名貴中草藥和天然香料，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)工藝浸泡，熏烤，醬鹵精心加工而成。

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