武寧獼猴桃的基本介紹

“獼猴桃”，又名楊桃、仙桃、藤梨、芝麻桃等。武寧縣年產(chǎn)約140萬(wàn)斤左右。獼猴桃是一種具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值的多年產(chǎn)攀援性植物水果。武寧縣位于江西省西北部，修河中游，地處贛鄂邊界，是中華獼猴桃原產(chǎn)地之一,資源十分豐富。地處贛西北山區(qū)的武寧縣中華獼猴桃果樹(shù)分布更為集中,大果型優(yōu)株尤多.武寧縣還被命名為全國(guó)“中華獼猴桃之鄉(xiāng)”，年野生產(chǎn)量500噸，最大單果為221.4克，為全國(guó)之最。

獼猴桃含有豐富的維生素C，比柑桔高三到十倍，比梨和蘋(píng)果高三十倍左右，同時(shí)含有有多種氨基酸和微量元素，是目前世界上唯一沒(méi)有受到污染的水果。據(jù)醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)，獼猴桃具有：滋補(bǔ)強(qiáng)身，清熱利尿，生津潤(rùn)燥，祛風(fēng)活血，散於消腫和健胃，催奶，止血等多種功效。1987年，國(guó)家正式將獼猴桃列入《中國(guó)藥典》。

武寧縣罐頭廠、食品廠、飲料廠向中外市場(chǎng)投放了獼猴桃醬、罐頭、果脯、果晶、果汁、果酒等系列產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

奇異果(獼猴桃)含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果。

奇異果含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。

制作方法

獼猴桃果醬

主料

獼猴桃(適量)；白糖(適量)

調(diào)料

檸檬(適量)

廚具

炒鍋、煮鍋、平底鍋、不粘鍋

1.獼猴桃洗凈去皮，把果肉切成小丁 ，用1大匙白砂糖將水果拌勻，放置一個(gè)小時(shí)以上，讓其中的果膠析出 ；

2. 然后移入鍋中，加2大匙水，小火煮至果肉軟爛；

3.用勺子壓爛（或晾涼用料理機(jī)打成泥更細(xì)膩） 之后繼續(xù)小火加熱，并且不停攪拌；

4.攪拌至八九成粘稠的時(shí)候擠入適量檸檬汁，攪拌均勻，增加清香度；

5.待水分蒸發(fā)非常粘稠即可。

6.趁熱裝入無(wú)水無(wú)油的玻璃罐子中。

7.之后密封，晾涼至常溫移冰箱冷藏。

氣溫

海拔100-300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均氣溫28.2℃，1月份平均氣溫2.1℃，春秋氣溫涼爽溫和，4月和10月平均氣溫分別為15.4℃、16.7℃。年平均無(wú)霜期210-220天，平均初霜日為11月5日，終霜日為3月29日，穩(wěn)定通過(guò)10℃的初日為4月15日，終止于11月4-9日；≥0℃積溫為5085-5500℃；≥10℃積溫為4384-4750℃。

武寧獼猴桃的光照

年太陽(yáng)輻射總量為506.18千焦/平方厘米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽(yáng)輻射為369.69千焦/平方厘米，占全年總量射量73%。年日照時(shí)數(shù)為2000-2230小時(shí)，年日照百分率在50%左右，光能資源比較豐富。

降水

年平均降水量在1200-1400毫米之間，據(jù)統(tǒng)計(jì)，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天數(shù)為125.6天，常年相對(duì)濕度80%，干燥度0.8以下，屬濕潤(rùn)地帶。

土壤

土壤類(lèi)型比較復(fù)雜。中山區(qū)（內(nèi)山區(qū)）主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質(zhì)多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，土壤深厚達(dá)1.5米以上，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘崗地區(qū)（外山區(qū)）屬下蜀系成土母質(zhì)分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質(zhì)地黏重，底層常有不透水粘盤(pán)層，肥力和通透性較差，PH5-6.5；其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類(lèi)，即沙質(zhì)壤土（烏沙土），土層深厚，肥力高，能透性好，一般為高產(chǎn)茶園區(qū)。

獲得榮譽(yù)：

唐代著名詩(shī)人盧仝曾有名句：“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花。仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。“說(shuō)是如果百草要開(kāi)花，須得皇帝嘗過(guò)陽(yáng)羨茶之后，生動(dòng)地描述了陽(yáng)羨茶品質(zhì)之高雅。至于杭州龍井茶、君山銀針茶品質(zhì)之優(yōu)，更是盡人皆知了。

可見(jiàn)攢林茶的品質(zhì)很久以前已很優(yōu)越，十分有名了。本世紀(jì)50年代后，攢林茶有了很大的發(fā)展，特別是1953年至1957年間，原全國(guó)佛教協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)虛云長(zhǎng)老和全國(guó)佛教協(xié)會(huì)理事海燈法師先后在真如寺為住持時(shí)，由于佛事和游客增加的需要，攢林茶產(chǎn)制發(fā)展更為迅速。

攢林茶多次參加江西省和九江市名茶評(píng)比，均獲得好評(píng)，被列為江西省名茶之一。

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