陵川黨參的基本介紹

陵川黨參，中藥材，益中補(bǔ)氣。因產(chǎn)于山西陵川地區(qū)，而又被稱為“潞黨參”。陵川為潞黨參產(chǎn)區(qū)，尤以產(chǎn)于黃松背的“黃背參”為最佳。陵川黨參的橫斷面呈“五花形”，油性大，無渣滓，含糖量和藥用價值比一般黨參高出1-1.5倍，有“一棵五花芯，強(qiáng)如十斤參”之說，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)十多個省區(qū)，遠(yuǎn)銷馬來西、亞、菲律賓、新加坡、日本、老撾等十多個國家和地區(qū)。

營養(yǎng)價值

陵川黨參可以增強(qiáng)人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強(qiáng)消除自由基的能力，具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動、抗?jié)儭⒁种莆杆岱置?、降低胃蛋白酶活性的作用。適用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴等癥。黨參所含有效成分對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，又能增加紅細(xì)胞和血紅蛋白;其所含的鋅可促進(jìn)生長發(fā)育和提高性功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“潞黨參”條長，直組，粗肥，心實(shí)肉堅(jiān)，氣味清香甘美?！拔寤ㄐ尽背霎a(chǎn)于陵川縣黃松背一帶，因切開參體后，斷面的紋路象盛開的五瓣花一樣，色鮮味香，花芯沁芳，故名。它具有油性大，粉性足，無渣質(zhì)，含糖量高，藥用性能好的特點(diǎn)。

歷史民俗

黨參，在古代也稱之為人參。以寫“春城無處不飛花”佳句而著名的李翊，是“ 唐代大歷十才子” 之一，他到上黨游歷時曾寫有《送客之銅（革是）》：

“官柳青青匹馬嘶，回風(fēng)暮雨入銅（革是）。佳期別在青山里，應(yīng)是人參五葉齊?！?/p>

詩中寫到的“銅（革是）”在今山西沁縣，這里的“人參”就是指黨參。明代醫(yī)學(xué)家李時珍《本草綱目》也把黨參列入人參條目之內(nèi)，并把壺關(guān)出產(chǎn)的“紫團(tuán)參”與遼東、高麗諸參列為上品。其實(shí)，以植物學(xué)分類來看，黨參不同于人參，黨參屬桔?？疲藚傥寮涌?，生長的形狀也不同。從醫(yī)藥效能上看，二者功用相近，但人參的藥用價值大于黨參。

陵川黨參的制作方法

黨參田七燉雞

材料

主料：雞肉100克，輔料：黨參15克，三七10克，調(diào)料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克

做法

1.先將田七研成細(xì)粉，備用。

2.將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。

功效：雞肉為民間傳統(tǒng)的食補(bǔ)佳品，與黨參、田七配制成藥膳，可更好地發(fā)揮補(bǔ)心氣、活心血作用，對缺血性冠心病有良好的食補(bǔ)功效。

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