臨武香芋的基本介紹

臨武縣久負盛名的地方土特產(chǎn)品，經(jīng)蔬菜科研部門精心選育提純而成。單個重量在1.5公斤以上，集多種維生素于一體，富含活性鈣和多種微量元素，常食用可祛脂降壓，養(yǎng)顏美容。

營養(yǎng)價值

1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；

3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

4. 芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

產(chǎn)品特點

臨武香芋因個大美觀、粉多細膩、香味濃郁、外觀錘形、內(nèi)構(gòu)乳白紫點斑紋，含淀粉率高而聞名。

歷史民俗

臨武香芋在臨武縣種植已有上百年歷史，早在幾百年前，臨武縣就有在河邊及塘邊種植香芋的習慣，八十年代末，雙溪鄉(xiāng)貝溪村開始在稻田進行少量種植，九十年代初形成上百畝生產(chǎn)基地。香芋種植主要集中在雙溪、武水、城關(guān)、花塘、嵐橋、廣宜、南強、同益、汾市、土地、水東、楚江、武源、萬水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2011年臨武縣種植香芋2.78萬畝，產(chǎn)量達到了48650噸。目前臨武芋商已達800余人，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布祖國大江南北，特別是在華南市場有一定名氣，產(chǎn)品還遠銷日本、新加坡及港澳市場。

臨武香芋的獲獎榮譽

在1999年的湖南省首屆農(nóng)博會上榮獲“銀獎”，2000年在郴州農(nóng)展會上榮獲“金獎”，2001年在郴州市旅游生態(tài)節(jié)上榮獲“暢銷產(chǎn)品獎”。2004年蔬菜局注冊了“舜溪”商標，“舜溪”香芋農(nóng)民專業(yè)合作社也應運而生。1999—2008年連續(xù)十年臨武香芋在華南最大農(nóng)貿(mào)市場——廣州江南市場的銷售份額達80%以上，在北京新發(fā)地市場的銷售份額也占了85%以上。

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