埔寨花生糖的基本介紹
以埔寨本地生產(chǎn)的花生、蔗糖為原料,經(jīng)過(guò)多道工序加工制成的地豆糖,具有香、脆、甜、酥的特色,深受人們喜愛(ài)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.保護(hù)心血管
花生糖中的花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有核黃素,不高和脂肪酸等等,能起到保護(hù)心血管的作用。
2.降低膽固醇
花生糖中有花生,常食花生能促進(jìn)人體分解膽汁酸,幫助促進(jìn)排泄,起到降低膽固醇的作用。
3.補(bǔ)充能量
產(chǎn)品特點(diǎn)
花生糖香甜酥脆,物美價(jià)廉,是廣大消費(fèi)者極其喜愛(ài)的食品之一。
制作方法
原料:紅衣花生250克、白糖100克、麥芽糖60克、色拉油30ml。
做法
1、烤箱150度25分鐘把花生烘烤至熟,也可將生花生仁放入鍋中翻炒,直至花生內(nèi)仁成淺金色,輕輕搓一下即脫皮。
2、把砂糖放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)糖,熬20分鐘,加入麥芽糖,等糖溶化水份蒸發(fā),攪拌至糖漿較稠時(shí)放入色拉油攪勻。
3、加入花生快速攪拌均勻,立即倒在預(yù)先擦好色拉油的烤盤(pán)內(nèi),壓平。
4、稍冷卻后切成寬窄適度的長(zhǎng)方形小塊,冷卻后即成。
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