醴陵玻璃椒的基本介紹

玻璃椒是瀘溪縣生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)辣椒，因色澤鮮艷、紅亮透明而得名，其果皮厚度和辣味適中，口感極佳，廣受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，成為湖南省出口干椒的主要品種。湘西州瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮(zhèn)干紅椒享有“中國(guó)玻璃椒”、“中國(guó)喇叭椒”、“中國(guó)牛角椒”的美譽(yù)。

醴陵玻璃椒是湖南省株洲市醴陵市特產(chǎn)，2018年獲批為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。其保護(hù)的區(qū)域范圍為醴陵市所轄船灣鎮(zhèn)、明月鎮(zhèn)共計(jì)2個(gè)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°19′15″-113°30′53″，北緯27°22′38″-27°30′31″。

醴陵市地貌形態(tài)以山地，丘陵，盆地為主，山地，丘陵、盆地平地俱全的多類型盆地。東西低，南北高，四級(jí)階梯式傾分布，自東向西，平緩下降，形成東南與西部的盆地。土壤、植被等呈現(xiàn)直線差異，南北不同，東西有別。而船灣鎮(zhèn)和明月鎮(zhèn)正處于南部盆地之中。醴陵玻璃椒產(chǎn)區(qū)主要為紫色頁(yè)巖區(qū)。紫色頁(yè)巖形成粗骨性的黃紅壤，殘留母質(zhì)碎屑多，土層較深厚。海拔高度在70-300米之間坡地，坡度在20°以下，土壤肥沃、透氣、保水、保肥。pH值在5.5-6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量27.2-47.3克/千克，堿解氮142-249克/千克，有效磷7.04-43.06毫克/千克，有效鉀30-215毫克/千克，富含多種礦物元素，具有醴陵玻璃椒生長(zhǎng)的獨(dú)特土壤地貌條件。

醴陵玻璃椒產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，溫度適宜，雨量充沛，日照充足，多風(fēng)，四季分明。年平均日照時(shí)數(shù)1651.3小時(shí)，適宜種植辣椒。≥10℃有效積溫5856.1℃，年平均氣溫17.5℃，極端高溫37.4℃，極端低溫零下8.2℃，無(wú)霜期281天，年平均降雨量1462.6毫米，平均相對(duì)濕度78%。

醴陵玻璃椒產(chǎn)地屬酒埠江灌區(qū)，蓄、引水工程與大小山塘、河壩、水庫(kù)渠道相通，大小蓄水池、引水渠（溝）相連。地下水質(zhì)良好，清澈透明。產(chǎn)區(qū)灌溉條件便利，灌溉水源優(yōu)質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡呔，緩解疼痛感。

2.辣椒素可加快新陳代謝，令人保持身材苗條。

3.辣椒可減輕感冒引起的不適。

4.辣椒可降低膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

醴陵玻璃椒具備獨(dú)特的品相和風(fēng)味。干椒呈“牛角形”，椒深紅色，光滑透明如玻璃，可以清晰地看到內(nèi)部胎座，種子清晰可數(shù)；干果極富彈性，受壓后能自動(dòng)恢復(fù)原來(lái)的形狀，身干籽散，不裂果，不碎果；湯紅色亮，辣中帶甜，油分含量高，椒香濃郁。干果長(zhǎng)11厘米左右，果寬1.7厘米左右。單果重1.8克左右。

歷史民俗

據(jù)《醴陵縣志》記載，醴陵自明代開(kāi)始種辣椒。

清光緒年間（1875-1908年），醴陵引入牛角椒，玻璃椒是在牛角椒品種上，經(jīng)過(guò)選育形成的，已有一百多年歷史。

二十世紀(jì)七十年代，醴陵被認(rèn)定為湖南省玻璃椒出口基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞和歐美等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

醴陵玻璃椒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“醴陵玻璃椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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