寧安大蒜的基本介紹

寧安大蒜和寧安大白菜一樣，馳名黑龍江省已久。因其具有較強(qiáng)的抗菌抗病原蟲的作用以及滯氣、暖脾、降低膽固醇的功效，尤其又是我國烹調(diào)工藝中不可少的調(diào)味佐料，所以頗受群眾乃至日本人民的歡迎。因此，寧安大蒜不僅在國內(nèi)受寵，而且也享譽(yù)國外。

寧安大蒜有白皮蒜、紫皮蒜和獨(dú)頭蒜（紫皮蒜變種）三類。白皮蒜、頭大均勻，瓣多萌生力強(qiáng)，由它生產(chǎn)出的蒜苗，莖粗葉長，肉厚肥嫩，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。紫皮蒜頭大，瓣勻，有四、六、八瓣幾個品種，揮發(fā)油含量高，辛辣剎菌作用強(qiáng)。尤其是獨(dú)頭蒜，頭大而園，揮發(fā)油含量高，常為日本國用來作為制造防癌沖劑和高檔藥用化妝品、指甲油、香水、發(fā)乳的原料。

中國的大蒜產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上，中國的大蒜種植面積達(dá)70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，主要生產(chǎn)基地集中在山東、河南、江西、廣西、安徽等。我國大蒜行業(yè)發(fā)展良好，市場有著良好的廣闊空間。

營養(yǎng)價值

1.大蒜是最適合男性食用的一種保健食材，它含有多種促進(jìn)腎臟運(yùn)行的營養(yǎng)成分，能提高男性的腎功能，緩解腎虛，而且能促進(jìn)精子生成，可以提高精子活力和數(shù)量，對男性不育有一定預(yù)防和緩解作用。

2.提高人類的肝功能，也是大蒜最重要的功效，因?yàn)榇笏庵泻胸S富的微量元素硒，這種物質(zhì)可以直接參與到人體的血液代謝中，而且能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，抑制毒素，對肝臟產(chǎn)生傷害，平時常食用可以保護(hù)肝臟提高肝功能

3.平時適量食用一些大蒜，可以促進(jìn)胰島素分泌，而且能抑制人體組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，可以增強(qiáng)人體的耐糖性，另外大蒜中含有的大蒜素，還能消滅多種誘發(fā)糖尿病的細(xì)菌與病毒，能增加身體抗病能力，預(yù)防血糖升高，可以讓糖尿病的發(fā)病率明顯下降。除了這些功效以外大蒜還能清腸排毒，也能預(yù)防癌癥和心腦血管疾病發(fā)生。

產(chǎn)品特點(diǎn)

　寧安大蒜有白皮蒜、紫皮蒜和獨(dú)頭蒜（紫皮蒜變種）三類。白皮蒜、頭大均勻，瓣多萌生力強(qiáng)，由它生產(chǎn)出的蒜苗，莖粗葉長，肉厚肥嫩，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。紫皮蒜頭大，瓣勻，有四、六、八瓣幾個品種，揮發(fā)油含量高，辛辣剎菌作用強(qiáng)。尤其是獨(dú)頭蒜，頭大而園，揮發(fā)油含量高，常為日本國用來作為制造防癌沖劑和高檔藥用化妝品、指甲油、香水、發(fā)乳的原料。

品嘗吃法

糖醋蒜

主料：蒜500克

調(diào)料:食鹽1茶匙 醋適量 白糖2湯匙

做法：1.把皮剝掉，露出蒜瓣

2.清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干

3.將醋、白糖、鹽熬開1-2分鐘。將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中

4.將蒜放進(jìn)瓶子。要將蒜整個泡在醋汁里

5.一定要封存，蓋緊，放在陰暗的地方，靜靜的等候

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