邯鄲烤紅薯的基本介紹

利用當(dāng)?shù)攸S土或沙壤質(zhì)土產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅薯烤制而成，甘甜可口，回味無窮。

營養(yǎng)價(jià)值

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

紅薯有抗癌作用；

紅薯有益于心臟；

紅薯預(yù)防肺氣腫；

紅薯有抗糖尿病作用。

歷史民俗

話說乾隆與烤地瓜！ 乾隆皇帝壽致89歲，在中國歷代皇帝中享年最高。據(jù)傳，他在晚年曾患有老年性便秘，太醫(yī)們千方百計(jì)地為他治療，但總是療效欠佳。一天，他散步路過御膳房，一股甜香氣味迎面撲來，十分誘人。乾隆走進(jìn)去問：“是何種佳肴如此之香？”正在烤紅薯的一個(gè)太監(jiān)見是皇上，忙叩頭道：“啟稟萬歲，這是烤紅薯的氣味。”并順手呈上了一塊烤好的紅薯。乾隆從太監(jiān)手里接過烤紅薯，就大口大口地吃了起來。吃完后連聲道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤紅薯。不久，他久治不愈的便秘也不藥而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝對此十分高興，便順口夸贊說：“好個(gè)紅薯！功勝人參！”從此，紅薯又得了個(gè)“土人參”的美稱。

邯鄲烤紅薯的制作方法

烤紅薯

1、先把紅薯放在太陽下曬3-5天，這樣里面的淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，吃起來就會(huì)特別的甜。

2、把紅薯洗干凈?？梢匀テで谐蓷l，片。但我覺得還是不去皮整個(gè)做比較好吃。

3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機(jī)送的那個(gè)。放幾個(gè)紅薯都成，沒有嚴(yán)格的限制。

4、燒烤火力15分鐘后，改用微波大火15分鐘。具體時(shí)間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個(gè)的15分鐘，每個(gè)5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。

5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢。

品嘗吃法

紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

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