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東至豆絲

2022-10-21 東至豆絲包裝設計

東至豆絲的基本介紹

豆絲是以綠豆、大米等為原料,磨碎成漿,在鍋里攤成皮,切成絲,有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲,一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。當然為了便于保存可切絲晾干。每年臘月,家家 戶戶做豆絲,飄出濃濃的年味。

營養(yǎng)價值

豆絲的原料中葛根富含多種黃酮類成分,并富含20多種氨基酸、多種維生素和礦物質。

產品特點

豆絲它營養(yǎng)豐富、口味純正、口感細膩有勁道,沙窩豆絲煮熟后晶瑩剔透,入口即化,味道十分獨特。

品嘗吃法

1,煮食冷水下鍋:將豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋:先將水燒開,再放入豆絲,中火煮熟即可加調料食用。

2,炒豆絲:用涼水浸泡30分鐘,濾干水份,用植物(動物)油中火炒,散狀柔和爽口。蒸豆絲:直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘,取出后蘸佐料吃,甜、 辣、咸均可。

3,下火鍋:先用溫開水浸泡10分鐘,濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入,煮開即食。

4,炸豆絲:植物油炸,香脆可口。當然,我們并不是提倡此種吃法,炸制 過程會產生少量有害物質。

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