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十堰竹筍

2022-10-21 十堰竹筍包裝設(shè)計(jì)

十堰竹筍的基本介紹

竹筍味甘鮮脆是湖北省十堰市美食,營(yíng)養(yǎng)豐富,是我國(guó)的傳統(tǒng)佳肴。竹筍食用有著悠久的歷史,相傳周成王臨死前,命召公、畢公率鄰諸候擁戴康王登基,是曰以筍席款待,可見(jiàn)筍席在當(dāng)時(shí)是比較隆重的。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)分析,鮮筍中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣和其他各種元素、維生素類等物質(zhì)。竹筍是減肥和防止腸癌的健身食品,對(duì)減少中毒癥和腸癌的發(fā)生和發(fā)展有一定的療效。

制作方法

1.筍干加工工藝:原材料處理→煮筍→漂筍→落榨→曬筍→整形包裝。

2.水煮筍(清水筍)加工工藝:選料→整形稱重→煮筍→冷卻漂洗→抽真空→殺菌→冷卻→貯存。

品嘗吃法

筍干常見(jiàn)的吃法主要是以燒肉為主,其實(shí)筍干可以與各種菜肴搭配烹調(diào)食用,葷素皆宜。如:燒魚(yú)、燒肉、煲雞、煲鴨、燉肉、火鍋及鹵各種肉類食品時(shí)都可以加些筍干,并不需要改變烹調(diào)方法和調(diào)味品,都會(huì)非??煽?。在與各種肉類燜、燉、煲時(shí),加些干貝、魷魚(yú)干、目魚(yú)干等,風(fēng)味會(huì)更好哦。

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