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莜麥片

2022-10-21 莜麥片包裝設計

莜麥片的基本介紹

莜麥片也叫燕麥片。內(nèi)蒙古莜麥產(chǎn)量占全國的50%。莜

營養(yǎng)價值

很高,蛋白質(zhì)含量高達21%,比小麥高50%

產(chǎn)品特點

由于莜麥營養(yǎng)豐富,耐饑抗寒,在自治區(qū)西部被譽為一寶。莜麥含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者較好的食品

歷史民俗

古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”,《史記·司馬相如傳》中稱“簛”,《唐本草》中謂之“雀麥”。《本草綱目》說:“燕麥多為野生,因燕雀所食,故名”。此外,《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中,都有記述。唐代劉夢得有“菟葵燕麥,動搖春風”之句,說明燕麥在我國栽培利用歷史悠久,且各地皆有分布,特別是華北北部長城內(nèi)外和青藏高原、內(nèi)蒙古、東北一帶牧區(qū)或半牧區(qū)栽培較多。華北的長城內(nèi)外山西朔州和陜南秦巴山區(qū)高寒地帶,由于氣候涼爽,自古就廣泛種植燕麥。在《唐書·吐蕃傳》中記載了青藏高原一帶早巳種植著一種稞燕麥(也稱莜麥)。這些都說明了我國也是燕麥的起源中心之一

莜麥片的制作方法

莜麥牛奶布丁

用料:莜麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量

制作:

1.先取1/2的鮮奶煮沸,沖入燕麥中拌勻備用

2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時,再加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻

3.將做法2的布丁液倒入懷中,蓋上一層保鮮膜,放入電飯鍋中蒸12分鐘即可

4.取出后放上葡萄干即可

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