廣東，簡稱粵，中華人民共和國省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)廣州。因古地名廣信之東，故名廣東。下面看看廣東各地特產(chǎn)，廣州特產(chǎn) 汕尾特產(chǎn) 陽江特產(chǎn) 揭陽特產(chǎn) 茂名特產(chǎn) 惠州特產(chǎn) 江門特產(chǎn) 韶關(guān)特產(chǎn) 梅州特產(chǎn) 汕頭特產(chǎn) 深圳特產(chǎn) 珠海特產(chǎn) 佛山特產(chǎn) 肇慶特產(chǎn) 湛江特產(chǎn) 河源特產(chǎn) 清遠(yuǎn)特產(chǎn) 云浮特產(chǎn) 潮州特產(chǎn) 東莞特產(chǎn) 中山特產(chǎn)

饒平蝦蛄

蝦蛄學(xué)名叫管蝦，也叫琴蝦或賴尿蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣，觸角兩對(duì)，第一對(duì)較長，呈鐮刀狀，體蒼灰色，尾節(jié)紅色。大者長及尺，小者兩三寸。蝦蛄味道鮮美，價(jià)格低廉，或油炸、或清蒸，或生煮，多種吃法，各具風(fēng)味。唯有一種吃法，內(nèi)陸人望而生畏，不敢問津，饒平人卻無論男女老少，都吃得津津有味。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄，用鹽腌一兩天，取來便吃。饒平人喜歡用這種咸蝦蛄來送番薯粥，其味無窮，恰到好處。

饒平龍蝦

甲殼類海產(chǎn)品。是海產(chǎn)名貴蝦類中最大的一種。最大達(dá)3-4公斤。屬暖水性海洋蝦類，喜棲息于5-10米深的淺海巖礁間，善在海底爬行，不善游泳，行動(dòng)遲緩，白晝潛伏，夜間活動(dòng)尋食，是礁盤刺網(wǎng)作業(yè)的捕撈品種之一。有一定資源，產(chǎn)量不高。南澳、饒平、潮陽、惠來等縣（市）沿海時(shí)有捕獲。常見品種為中國龍蝦和波紋龍蝦。體大肉多，含蛋白質(zhì)16.4%、脂肪1.8%，還有與肌肉收縮有關(guān)的肌球蛋白、肌動(dòng)球蛋白及

饒平對(duì)蝦

饒平對(duì)蝦，現(xiàn)有長毛、東風(fēng)、墨吉三種。特點(diǎn)是蝦體大，蝦殼薄，肉質(zhì)豐腴，味甜帶香，新鮮可口，營養(yǎng)豐富，為海味之珍品。現(xiàn)海山、柘林、大埕、所城、黃岡、汫洲、錢東等地均有養(yǎng)殖。 特點(diǎn)：潮汕菜使用的蝦類中，草蝦可以說是最常用的一種。草蝦是漁民在咸淡水交界處養(yǎng)殖的一種蝦類，產(chǎn)地主要在饒平的汫洲及南澳一帶沿海，生長期在每年農(nóng)歷4-10月之間，過了10月天氣太冷，草蝦便不能生長。

漁村水果

漁村水果生產(chǎn)享有盛名，素有水果專業(yè)鎮(zhèn)之稱。楊梅是漁村的特色區(qū)域性產(chǎn)業(yè)，其種植面積達(dá)8000畝，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)作物。漁村楊梅主要有大粒烏梅、酥核梅，白楊梅等品種，具有果實(shí)大、肉質(zhì)紅厚、核酥、酸甜適中、等特點(diǎn)，富含葡萄糖、維生素C，還含可溶性固形物，具有生津止渴和胃消食的功效。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷潮汕周邊地區(qū)及北京等地。

糕餅

中國的著名餅食中，有蘇式、京式、滬式、廣式和潮式等多種。潮式餅食是指產(chǎn)于潮州一帶的餅食。它的味道較濃厚，若與潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜歡用來款待客的好茶好餅了。潮式著名的餅食，種類花樣頗多，除了人所共知的冬茸酥(俗稱老婆餅)，還有勞(月字旁勞)餅、五仁餅、雙烹餅、豆沙餅、腐乳餅、蔥餅、寶斗餅等。

潮州薄餅

凡是嘗過北京填鴨的人，大都知道肥嫩的鴨肉和脆皮，是包在一塊烘熟了的面餅中，再加一甜醬，青蘿葡，蔥白等持以進(jìn)食的。這塊包在外面的面片兒，形似餅狀，但比任何的餅都薄，因而順理成章的，就有人稱它為薄餅。但這種薄餅比起潮州的薄餅來，它的薄就全說不上了。大約潮州薄餅要十張合起來的厚度，才相等于包填鴨的薄餅一張。換句話說：潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。

浮洋泥塑

浮洋泥塑產(chǎn)于潮州市浮洋鎮(zhèn)，是用江泥作原料制成的民間泥塑工藝品，與天津泥人張、江蘇惠山泥人一起弛譽(yù)國內(nèi)外。它起源于南宋末年，至清代光緒年間發(fā)展到鼎盛階段，形成絢麗光亮，造型栩栩如生，具強(qiáng)烈藝術(shù)感染力的獨(dú)特風(fēng)格。造型分為傳統(tǒng)戲曲場(chǎng)面、臉譜、人物肖像、兒童玩具及1形象五大類，藝人分別以捏塑、貼塑、模印或捏印兼施等方法制成，其中以手工捏塑而成的藝術(shù)形象最為精巧、傳神，深受人們的歡迎。

通錦繡

通錦繡是在繼承刺繡和抽紗傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上發(fā)展出的新品種具有通透效果的刺繡掛屏。它以通為特點(diǎn)，以繡為主體，其工藝方法是采用方格紗，運(yùn)用抽通工藝抽出某些經(jīng)緯線，再配以染、襯、釘、鎖、墊等各種繡藝，組成點(diǎn)、線結(jié)合的繡錦畫面，密實(shí)中見通透，層次分明，主次清晰，若浮若現(xiàn)，加以各種花紋綜合交錯(cuò)，穿插流暢，組成千變?nèi)f化的剔透紋樣，顯示出其清新秀麗、精美素雅的藝術(shù)效果。

潮州紗丁

潮州紗丁與元宵花燈是一對(duì)姐妹藝術(shù)，又稱綢衣服公仔。我國民間習(xí)俗元宵放燈、游燈的喜慶活動(dòng)由來已久。紗丁的規(guī)格小于花燈，有三寸、五寸、七寸、十二寸等，多數(shù)是以情節(jié)生動(dòng)的潮州戲曲故事人物為題材。它采用浮洋泥塑作臉譜，用稻草扎成身架，以顏色艷麗的綢緞、絹紗等薄而柔軟的絲織品作服飾，并以金銀薄片裁成各式圖案，來點(diǎn)綴花紋，顯得華麗熱鬧、鮮艷奪目，對(duì)環(huán)境和氣氛有著強(qiáng)烈的襯托作用，向?yàn)橹型馊耸克矏邸?

楓溪彩瓷

楓溪是繼承宋代潮州筆架山折窯村瓷器發(fā)展起來的重要產(chǎn)瓷區(qū)，產(chǎn)瓷種類繁多，其日用陶瓷造型優(yōu)美、素潔清新；藝術(shù)瓷塑工藝精巧，善于發(fā)揮當(dāng)?shù)卮赏翝嵃准儍簟①|(zhì)細(xì)輕瑩的特點(diǎn)，塑造的古代仕女形象千姿百態(tài)，俊秀窕窈；捏塑而成的瓷花瓣薄如紙，芯細(xì)如絲；動(dòng)物瓷塑大膽夸張變形，線條優(yōu)美，妙趣如生；馳名中外的通花瓷器，在未干燥的瓷坯上鏤刻二至三層通花網(wǎng)孔，再經(jīng)上釉燒制而玲瓏剔透，珍奇精美，可謂嶺南一絕。

清湯鴛鴦魚

一邊魚片，一邊魚丸，清湯煲足數(shù)個(gè)小時(shí)。作法無甚出奇，但貴在原料的新鮮，乳白色的魚湯極為鮮甜。

龍井焗蝦

蝦過油后，用龍井茶水調(diào)制的醬料拌炒。清爽馥郁的茶香加上鮮嫩彈牙的蝦肉，口感獨(dú)特，恍惚之中好像是坐在了西湖邊。

麥稈貼畫

麥稈貼畫，是一種經(jīng)過漂染加工的麥稈，剪幅成畫的民間藝術(shù)。它的歷史很短，僅有60年左右時(shí)間，產(chǎn)生于潮州城區(qū)。中國麥稈貼畫以廣東潮州、浙江浦江、黑龍江、廣西為主要產(chǎn)區(qū)。 特產(chǎn)文化：麥稈貼畫是在麥稈編結(jié)的小工藝品的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。20世紀(jì)40年代，廣東潮州綢緞莊開始兼營在黑底色紙片或綢緞上拼貼本色麥稈的麥稈貼畫，風(fēng)格簡樸，銷往東南亞各國。1948年，潮州泰發(fā)號(hào)專營麥稈貼畫，銷往香港。

護(hù)國菜

護(hù)國菜是潮州名菜，相傳在公元1278年，宋朝最后一個(gè)皇帝――-逃到潮州，寄宿在一座深山古廟里，廟中僧人聽說是宋朝的皇帝，對(duì)他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又饑又餓，便在自己的一塊番薯地，采摘了一些新鮮的番薯葉子，去掉苦葉，制成湯菜。少帝正饑渴交加，看到這菜碧綠清香，軟滑鮮美。吃后倍覺爽口，于是大加贊賞。宋少帝看到廟中僧人為了保護(hù)自己，保護(hù)宋朝，在無米無菜之際，設(shè)法為他制做了這碗湯菜。

潮汕魚生

潮汕魚生 多以養(yǎng)於沙塘中的草魚為食材，重三斤左右最為適宜。早上把買回來的魚放在清水里養(yǎng)著，到下午才去魚鱗、開膛，掏出內(nèi)臟后將一層魚皮削去，然后沿脊骨取下左右兩邊肉，切除肋骨和魚腹。擦乾血污，把魚放在比較通風(fēng)的地方，讓魚被風(fēng)吹至富有彈性。晚上就可以切片食用。佐料分咸甜兩種：咸的是豆醬拌小磨香油;甜的則是三滲醬、梅膏醬，另備有一碟生切蘿卜絲或楊桃片?？芍^色、香、味、型俱佳。

潮州橄欖

橄欖，又名青果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，原產(chǎn)中國。桃三李四橄欖七，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達(dá)500多千克。橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

蜜餞金桔

金桔：俗名金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。桔子金澄澄的模樣，有金銀財(cái)寶的涵義，對(duì)增加財(cái)源頗有幫助。性溫，味甘辛。 功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

潮州油柑

油柑，又叫油柑子，是落葉小喬木，果實(shí)肉質(zhì) ，球形，成熟時(shí)成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制后實(shí)用。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理 想;愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣，剛?cè)肟跁r(shí)有點(diǎn)苦澀，食之滿口生津，甘甜可口。油柑尤以夏季最盛產(chǎn)。油柑葉常用來填充枕頭， 透氣散熱。 油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價(jià)值。在我國作為民間中藥已有2000年的歷史。

水果涼果

潮州是南方的水果之鄉(xiāng)，應(yīng)時(shí)水果琳瑯滿目，潮州柑更是名聞遐邇。各類水果緊隨季節(jié)變換而相繼上市。春有枇杷、楊梅、青梅、桃、李;夏有荔枝、菠蘿、芒果、沙梨;秋有龍眼、楊桃、柚、柿、番石榴;冬有橄欖、柑、桔、香蕉等。用潮州水果加工制作的各式?jīng)龉?，從?nèi)容到包裝都很有特色。此外，全市加工的涼果有甘草橄欖、青李、加應(yīng)子、話梅、五香梅、糖楊桃、話芒果、蜜芒果、話桃條、蜜桃條、柑餅、蜜柑、幾制陳皮等50多個(gè)品種。

咸水粿

咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統(tǒng)小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的時(shí)間。它形狀小巧玲瓏，像個(gè)盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食。

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