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沅陵青魚干

2022-10-21 沅陵青魚干包裝設(shè)計(jì)

沅陵青魚干的基本介紹

青魚是一種顏色青的魚,主要分布于我國長(zhǎng)江以南的平原地區(qū),長(zhǎng)江以北較稀少;它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象,為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

營養(yǎng)價(jià)值

青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸,可以延緩衰老,營養(yǎng)易被人體吸收,可用于食療。

青魚中除含有19、5%蛋白質(zhì)、5、2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12-16毫克。

青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

產(chǎn)品特點(diǎn)

青魚體長(zhǎng),略呈圓筒形,腹部平圓,無腹棱。尾部稍側(cè)扁。吻鈍,但較草魚尖突。上頜骨后端伸達(dá)眼前緣下方。眼間隔約為眼徑的3.5倍。沅陵青魚干肉厚且嫩,味鮮美,富含蛋白質(zhì),刺大而少。

制作方法

自制烤青魚

青魚去內(nèi)臟洗凈,切段后 再將每段魚剖成兩半,將蔥姜,蒜,白糖,生抽混入小碗內(nèi),將剖好的魚逐片浸入調(diào)料碗中,擺盤,烤箱200度預(yù)熱烤10分鐘后,取出兩面刷調(diào)料汁,入烤箱后再烤5分鐘左右即可

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