武定雀嘴茶的基本介紹

武定雀嘴茶是云南省楚雄州武定縣的特產(chǎn)。雀嘴茶湯色橙黃明亮，香氣馥郁，醇和回甘，可以止渴生津，清涼降壓，消除疲勞，神清氣爽，能滿口清香，真是回味無窮。

雀嘴茶，因其形似鳥啄，湯色橙黃明亮，香氣馥郁，醇和回甘。泡茶后，觀之，芽苞吸水葉尖漸張而升降沉浮如金魚水中游，似小雀空中飛，使人心曠神怡。較高品位者專采其冬頂芽制成，因其形類似雀嘴呈錐狀，故稱“雀嘴茶”。

營養(yǎng)價值

雀嘴茶純屬天然野生，生產(chǎn)過程中不添加任何人工合成物料或防腐、色素劑。在彝族民間歷來用其治療消化不良、咽痛、痔瘺、便秘等疾病，且有較好效果。若飲用導致腹瀉，只需減少雀嘴茶用量或停服幾天即可。據(jù)《云南種子植物名錄》、《全國中草藥匯編》、《中藥大辭典》、《昆明民間常用草藥》等書稱該植物“能祛風除濕、活絡散瘀、水煎或者泡酒服治風濕性關節(jié)炎。入心、脾、腎三經(jīng)，治一切風疾。解毒通便、久服明目、助陽補陰、固精養(yǎng)顏”。

產(chǎn)品特點

泡之，湯色碧翠明澈，淡黃清亮，久置無漬；飲之，開始有微帶酸澀苦的天然植物清香，繼之口中回甜，喉中涼爽。

制作方法

有的在曬干的雀嘴茶上淋些野壩子蜂蜜，然后放在小炒鍋里用微火慢慢烘炒，待鍋里的雀嘴茶散發(fā)出誘人的清香味后，又倒進簸箕里晾干，這就成了羅婺彝人的蜂蜜雀嘴茶，用沸漲的山泉水沏泡，喝起來別有一種甜香的風味。但更多的制作方法是三蒸三露曬干即可沏泡，喝起來依然保持著清香回甜的原汁風味。

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