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峒王酒

2022-10-21 峒王酒包裝設(shè)計

峒王酒的基本介紹

峒王酒是湖南省懷化市通道縣的特產(chǎn)。峒王酒是侗家苦酒之精品,采用侗鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)糯米“榮帕白”為原料,輔以草藥制成的侗鄉(xiāng)酒曲,枸杞和純天然的純凈山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代高科技生產(chǎn)技術(shù)釀造,用地窖陳化而成。

營養(yǎng)價值

峒王酒主要原料是糯米,糯米釀的酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化。糯米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥

歷史民俗

峒王酒(俗稱苦酒)源于東周戰(zhàn)國時期,產(chǎn)于南楚極地,《百越侗僚》系侗族先民為供奉上古帝王《窖》。

至宋?陸游撰《老學(xué)庵筆記》始有描述:“飲酒以鼻,醉則男女聚而踏歌,農(nóng)隙時至一二百人為曹,手相握而歌,數(shù)人吹笙在前導(dǎo)之?!笨嗑埔延?500年歷史。湖南省通道縣城內(nèi)原扶城峒是苦酒正宗發(fā)源地。峒王酒之所以具有獨一無二的品質(zhì),謂之為侗酒極品,既得益于侗鄉(xiāng)山美水秀的獨特自然環(huán)境,也得益?zhèn)鞒辛松锨甑尼劸苽鹘y(tǒng)之工藝,再加上采民間秘方,集當(dāng)今眾酒家之所長,四者巧妙結(jié)合,渾然天成。

制作方法

在整個制酒的過程當(dāng)中,峒王酒釀制者們順應(yīng)天人合一,陰陽調(diào)合的道理,端午踩曲,重陽下沙,發(fā)酵時前緩、中挺、后緩落,整整一年的生產(chǎn)周期里,六次蒸煮,七次加曲、八次入池發(fā)酵,九次取酒,三年陳儲后,才可終成一壇入口醇正、沉凈馥郁,回味悠長的好酒。

峒王酒的獲獎榮譽

峒王酒多次榮獲國際博覽會金獎。2008年9月在國際(長沙)食品博覽會上奪得金獎。

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