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大廠糖火燒

2022-10-21 大廠糖火燒包裝設計

大廠糖火燒的基本介紹

糖火燒又稱缸爐燒餅,香甜味厚,綿軟不粘,適合老年人使用,是大廠人常吃的清真風味早點小吃之一,已有300多年歷史。其特點是用缸做成路子,將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。

營養(yǎng)價值

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

產品特點

火燒香甜味厚,餅色澤淺黃,外皮酥脆,內瓤層次分明,筋道利口,綿軟不粘。適合老年人食用。

歷史民俗

相傳遠在明朝的崇禎年間,有個叫劉大順的回民,從南京隨糧船沿南北大運河來到了古鎮(zhèn)通州,也就是今天北京城正東的通州。劉大順見這通州鎮(zhèn)水陸通達,商賈云集,是個落腳謀生的好去處,便在鎮(zhèn)上開了個小店,取名叫“大順齋”,專制作銷售糖火燒。沿至到了清乾隆年間,大順齋糖火燒就已經(jīng)遠近聞名了。

大廠糖火燒的制作方法

芝麻醬糖火燒

主料:小麥面粉

糖火燒制作

輔料:芝麻、酵母(干)

調料:芝麻醬、紅糖、水

做法:1、面粉300克和黑芝麻粉混合均勻,加酵母、清水和成發(fā)面團,進行發(fā)酵

2、芝麻醬和紅糖加2湯勺面粉調成糊狀

3、發(fā)好面團搟開,放紅糖芝麻醬料,再卷起,做成小劑

4、將小劑做成棋子般的小餅

5、烤箱190度20-25分鐘。

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