黃家蒸籠的基本介紹

黃家蒸籠是古老的漢族手工技藝。至今已有900多年的歷史。它早在北宋紹圣四年（1097年），由石洋村人黃一府發(fā)明始創(chuàng)。至清朝乾隆年間，更能制作包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、碟、瓶、壺等日常器用，這些柳杉制品均可做到隨物賦形，爭奇斗艷，有的甚至成為當(dāng)時(shí)的貢品，是凝聚了古代漢族勞動人民智慧和藝術(shù)的結(jié)晶。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黃家蒸籠的制作技藝，看似簡單，卻能使其具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn)，絕非易事。擁有美觀外形、細(xì)膩觸感的黃家蒸籠，采用柳杉、毛竹、水藤等特殊材料制作而成，能讓蒸出來的米飯有一股特有的清香味道，并久置不餿。

歷史民俗

改革開放以來，黃家生產(chǎn)的蒸籠銷往省內(nèi)外各地和香港、東南亞乃至美國、日本、澳大利亞等國家和地區(qū)，被外國人譽(yù)為無化學(xué)毒性的良好蒸熟器，聞名中外。 黃家蒸籠的制作技藝，看似簡單，實(shí)則繁難精湛，要使其完工后具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn)，絕非易事。以制作一只內(nèi)徑為25厘米的代表性蒸熟器“飯甄”為例，先后要經(jīng)過盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座（即水座或下包）、盤制籠蓋、插板、制底屜等工序，才算制作完成一只完整的蒸籠。 關(guān)于這一絕活，黃家蒸籠廠廠長黃北拱介紹說，“制作一只原生態(tài)的黃家蒸籠，從備料到最后裝入底屜完工，先后需要80多道大小工序。一位師傅要花上整工二日，才可制作出一只二斗裝（15市斤）的‘飯甄’?！?黃家蒸籠的制作工藝是柳杉片手縛技藝的典型遺存，在全國漢族民間手工藝中獨(dú)樹一幟，它不僅外觀精致、功能實(shí)用，還具有十分珍貴的歷史、文化以及科學(xué)價(jià)值。 黃家蒸籠的制作技藝歷經(jīng)900多年綿延不絕流傳下來，至今仍一脈尚存，實(shí)為罕見，堪稱漢族民間傳統(tǒng)手工藝中的“活化石”。這一手工技藝的保留，對研究宋史及其漢族民間工藝史具有一定的價(jià)值。

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