樂至黑山羊的基本介紹

樂至黑山羊是樂至縣優(yōu)良的地方品種資源，經(jīng)長期選育而成，最早起源無法考證。早在清道光年間，《樂至縣志》就有“惟黑山羊，純黑味美，不膻”的記載。樂至黑山羊經(jīng)過長期的自然選擇和二十多年的人工系統(tǒng)培育，形成了具有適應(yīng)性強、前期生長發(fā)育快、產(chǎn)肉性能好、繁殖性能突出、遺傳性穩(wěn)定等優(yōu)良性狀。2003年12月通過四川省畜禽品種審定委員會審定命名為四川省地方山羊新品種“樂至黑山羊”。

營養(yǎng)價值

黑山羊肉營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效。

產(chǎn)品特點

全身被毛黑色，具有光澤，冬季內(nèi)層著生短而細密的絨毛，少數(shù)頭頂部有枝子花樣白毛。頭中等大小，有角或無角，有角占33%，無角占67%。公羊角粗大，向后彎曲。母羊角較小，呈鐮刀狀。耳較大，為垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下頜有毛髯，部分羊頜下有肉髯。體型較大，體質(zhì)結(jié)實，全身各部結(jié)合良好。頸長短適中，背腰寬平，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實。公羊體態(tài)雄壯，睪丸發(fā)育良好；母羊體型清秀，乳房發(fā)育良好，呈球型或梨型。

歷史民俗

樂至黑山羊體格健壯，具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物學(xué)特性和耐粗放管理與采食力強等特點。在放牧過程中，一天可完成5～6個采食輪回。樂至黑山羊?qū)︼曫B(yǎng)管理條件要求不高，適宜80～100只群體放牧，也適于小群單圈飼養(yǎng)和拴養(yǎng)，每天放牧10小時左右，不需精料，羊只生長較好。因樂至黑山羊在海拔350～450米的淺丘亞熱帶濕潤氣候環(huán)境下育成的，形成了較強的適應(yīng)力，適應(yīng)范圍較廣。將其推廣到北緯30～40、東經(jīng)103～118，海拔300～3500米，氣候3℃～40℃的自然區(qū)域仍生長發(fā)育良好，繁殖正常。同時樂至黑山羊抗病力強，成年羊死亡率僅3.13%，羔羊死亡率8.83%。樂至黑山羊尚未發(fā)現(xiàn)嚴重傳染病。

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