大容山紫薯的基本介紹

大容山紅薯，產(chǎn)自有“南方西岳”之稱的桂東南第一峰—大容山山脈。經(jīng)亞熱帶溫濕氣候誘導(dǎo)和高含硒土壤環(huán)境的培育，大容山紅薯品種獨具富硒抗癌元素。因其“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰、增強免疫力、長壽少疾”之功效，及甜、香、嫩、滑而聞名遠近。

營養(yǎng)價值

其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

產(chǎn)品特點

大容山紫黑薯:該品種是一個高產(chǎn)黑薯新品種。蔓長1.3-1.5米左右,結(jié)薯早且集中,薯紡錘形,淀粉含量24％—26％。薯皮 紫黑色,薯肉烏黑色,熟后香味濃郁，甜軟而沙，富含抗癌物質(zhì)硒、碘。

制作方法

紫薯粥

材料：米，紫薯

米洗干凈后用水浸泡半個小時以上

紫薯洗凈去皮，切成小塊。

紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開后轉(zhuǎn)小火

小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

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