邯鄲灌粻的基本介紹

在南呂固一帶較盛行。采用蕎麥面制成，涼調(diào)、油煎均可。油煎得外焦里嫩，澆上醋和蒜泥，酸酸辣辣，味道好極啦

營養(yǎng)價值

⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；

⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；

⒊蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用

產(chǎn)品特點

有多種吃法，根據(jù)個人喜好來選擇，涼調(diào)、油煎都可以，搭配些自己喜歡的調(diào)料，那滋味，特別的好味。

品嘗吃法

軟軟的像豆腐，有時候加酸和醋涼調(diào)，或者是用油煎炸吃，很美味。

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