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蘇里瑪酒

2022-10-21 蘇里瑪酒包裝設(shè)計(jì)

蘇里瑪酒的基本介紹

蘇里瑪酒是世界唯一保持完整的母系文化氏族-摩梭族的傳統(tǒng)酒精飲料,至今已有2000多年的歷史,長期以來采用家庭作坊生產(chǎn),產(chǎn)量低,口感好!“蘇里瑪”又名“日幾”或“克日”,是鹽源縣瀘沽湖畔納日人家家戶戶待客必備的飲料酒,其味清香甜酸爽口,似啤酒又勝過啤酒。

營養(yǎng)價(jià)值

酒精濃度在10度左右,呈淺黃色,內(nèi)含豐富的十一種氨基酸、碳水化合物等各種營養(yǎng)物質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蘇里瑪酒分有飲料和低度酒兩種,酒液呈金黃色,味甘甜,喝起來有點(diǎn)像啤酒但是卻勝過啤酒。五谷和天然植被的自然芳香使得蘇瑪里酒有著別樣的醇香。酒里還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),不管在辛苦的勞作之后還是在疲勞的旅途之后,亦或是在冬天烤火的時(shí)候,只要飲用幾碗蘇里瑪酒必能使你精神倍增,容光煥發(fā)。

對于喜歡飲酒但是又擔(dān)心喝酒傷身的朋友們,選擇蘇里瑪酒絕對不會錯(cuò),不僅度數(shù)低,而且好喝又健康,了男女老少咸宜。

歷史民俗

蘇浬瑪:摩梭語釋解為“女神的乳汁”;

瑪達(dá)咪:摩梭祝福語,表示為吉祥如意(相當(dāng)于藏語的“扎西得勒”。)

瀘沽湖位于云南省、麗江市、永寧鄉(xiāng),并與四川省的鹽源縣左所鄉(xiāng)交界。是由段層陷落而形成的高原湖泊,湖面面積約52平方公里,平均水深45米,最深93米,最大可見度12米,10米內(nèi)游魚可見,年平均氣溫12攝氏度。 瀘沽湖獨(dú)特的景觀,被稱為“人間瑤池”“高原明珠”“上帝創(chuàng)造的最后一塊地方?!焙仙钪f摩梭人。女山、女神、女人、暮合晨離的走婚方式構(gòu)筑迷人的景致,被稱為“母性王國”“女兒國”“后花園的最后一片桃源” 美麗的瀘沽湖畔養(yǎng)育著世界上唯一保持完好的母系氏族社會的活化石——摩梭人。

蘇浬瑪酒是云南省、麗江市納西族、摩梭人世代相傳的民間傳統(tǒng)佳釀,這美好而神秘的酒來源于一個(gè)美麗的傳說。在很久很久以前,有一個(gè)叫格姆的摩梭姑娘,她美麗、聰慧,是摩梭人崇拜的女神。她是玉龍雪山男神的阿夏,他們十分相愛,每天勞作后都在夕陽下享受著美麗的湖光山色,過著世外桃園般的幸福生活,但后來這件事被王母娘娘知道了,她派天神把玉龍雪山男神抓到天庭受罰,格姆傷心的哭了七天七夜,最后化成了今天的格姆女神山,格姆滴下的眼淚變成涓涓溪流,最后匯集成了今天的瀘沽湖。

它那充滿最人性愛情的神秘色彩一直為人們所向往。為了紀(jì)念他們,并帶著對他們愛情的崇高敬意,摩梭人取來純凈的瀘沽湖水,挖來藥山上植物的根作曲和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物一起釀制成一種酸甜可口,回味無窮的——蘇浬瑪酒。直到今天蘇浬瑪酒都一直作為摩梭青年男女走婚必飲酒,作為他們純潔愛情的見證。同時(shí),在摩梭人的重大節(jié)日上,蘇浬瑪酒一直作為招待尊貴客人的佳釀,并在酒上灑上鮮花,載歌載舞,傳頌愛的命運(yùn)之神、豐收之神——格姆女神。

蘇里瑪酒的制作方法

蘇里瑪酒的釀制方法是將青梨、大麥、小麥、稗子、玉米、谷子等多種糧食混均,在大鐵鍋內(nèi)煮熟、烤干,底存帶鍋巴味,然后盛于簸箕內(nèi)待涼。再以摩梭婦女自己采制的酒藥(內(nèi)含火草、黃芩等幾種草藥)混勻,裝入篾制的發(fā)酵器“日卡”內(nèi),待有酒精散發(fā)時(shí),再盛入壇內(nèi)將壇密封,十日左右便可啟封。啟封時(shí)摻入山間泉水,然后用彎曲的竹制吸管(摩梭人稱“則日”)在壇內(nèi)吸出酒汁,盛于桶內(nèi)便可飲用,放置多日其味不變。在混煮糧食時(shí),不能煮得太生,煮得太生不出酒汁。也不能煮得太熟,太熟也不出酒汁,而且所出的酒汁沉多。

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