坦桑尼亞咖啡的基本介紹

坦桑尼亞的咖啡豆形漿果咖啡的出產(chǎn)量很大，而且據(jù)說比普通的咖啡更香濃。大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具有不同凡響的品質(zhì)。例如在臨近乞力馬扎羅(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)區(qū)出產(chǎn)的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡(ChaggaAA)，便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質(zhì)而聞名。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、鹽堿酸、鉀、粗纖維、水分等營養(yǎng)成分。此外，咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等多種有益人體健康的成分。

產(chǎn)品特點

坦桑尼亞的咖啡豆具有不同凡響的品質(zhì)，生產(chǎn)于臨近乞力馬扎羅山的莫希區(qū)，高度三千英尺至六千英尺的山岳地帶是最適合栽培咖啡的地區(qū)，肥沃的火山灰賜予了這里的咖啡濃厚的質(zhì)感和柔和的酸度。它所散發(fā)出細膩的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嘗過后回味無窮。喝過坦桑尼亞咖啡，總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它，可以說純正的坦桑尼亞咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。

歷史民俗

坦桑尼亞(Tanzania)的咖啡出口在整個國民經(jīng)濟中占有重要地位。

過去，坦桑尼亞咖啡業(yè)一直是莊園種植占主導(dǎo)地位，而現(xiàn)在85％以上是由小耕農(nóng)種植。許多小耕農(nóng)組成合作組織，其中最重要的合作組織是乞力馬扎羅合作聯(lián)盟(KilimanjaroCooperativeUnion，簡稱KNCU)。坦桑尼亞咖啡以拍賣的形式由坦桑尼亞咖啡經(jīng)營委員會(TanzanianCoffeeMarketingBoard，簡稱TCMB)出售給私人出口商。在80年代，坦桑尼亞的大部分咖啡銷售從拍賣的形式轉(zhuǎn)為直接出售給坦桑尼亞咖啡經(jīng)營委員會。

現(xiàn)在這種情況已有所改變，咖啡業(yè)正在改革，以便將來允許個人或團體購買咖啡，到時候咖啡還要按不同的方式區(qū)分等級，以便吸引來自德國、芬蘭、荷蘭、比利時和日本的購買者。

坦桑尼亞咖啡的品嘗吃法

喝咖啡的最佳時間

最好在早餐和午餐后飲用咖啡，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂肪食物，也不會像空腹飲用那樣對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐后飲用咖啡，否則影響睡眠。

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