霧渡河獼猴桃的基本介紹

獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽為“水果之王”。但在中國的許多種類分布區(qū)域狹窄，具有較小種群，而且，由于對自然資源的不合理利用和環(huán)境迅速變化，很多獼猴桃種質(zhì)處于受威脅狀態(tài)。如果不采取有效措施改善生態(tài)環(huán)境和減少破壞，21世紀(jì)初，我國處于瀕危狀態(tài)的獼猴桃種質(zhì)將要超過1/4。

夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)是世界獼猴桃原產(chǎn)地。2001年以來，霧渡河鎮(zhèn)積極引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依托退耕還林工程先后在觀音堂、大廟、龔家河等村大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已初具規(guī)模。

營養(yǎng)價值

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍(lán)莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩(wěn)定情緒、降膽固醇、幫助消化、預(yù)防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。

產(chǎn)品特點

獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。

歷史民俗

1899年 英國園藝學(xué)家威爾遜(E.H.Wilson)在湖北西部引種植物時，因獼猴桃花叢美麗、果實味美而將它作為花卉引種到英國和美國。

1904年，在新西蘭北島西海岸汪加努女子學(xué)校女教師伊莎貝爾將在宜昌霧渡河采摘的獼猴桃種子帶回新西蘭，并 送給農(nóng)場主愛里生。據(jù)了解，獼猴桃作為果樹栽培并成為商品在是20世紀(jì)三四十年代的新西蘭。

1910年 愛里生栽培獼猴桃結(jié)果。1911年 英國引種的獼猴桃結(jié)果。在威爾遜把獼猴桃引進(jìn)西方的同時，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結(jié)果大受歡迎。這些在宜昌的西方領(lǐng)事人員、海關(guān)人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。

2008年11月6日在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，被世界19個國家200多位專家一致認(rèn)定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。

霧渡河獼猴桃的制作方法

酸甜獼猴桃蝦球沙拉

主料：

獼猴桃 3個，蝦仁（紅）5個

輔料：

雞蛋 1個，奶酪粉 30克

調(diào)料：

植物油 適量，沙拉醬 30克

1.獼猴桃洗凈，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切??；雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。

2.蝦仁洗凈，挑去泥腸，依序沾裹蛋汁之后再沾 奶 酪 粉，放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝干油備用。

3.獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉，淋上A料，即可盛出。

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