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福合埕牛肉丸

2022-10-21 福合埕牛肉丸包裝設(shè)計

福合埕牛肉丸的基本介紹

福合埕牛肉丸是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名小吃之一,屬于粵菜系。一個歷經(jīng)多年的潮汕老字號,以其鮮嫩美味的牛肉,酥脆可口的牛肉丸,精心制作的調(diào)料享譽(yù)潮汕。

營養(yǎng)價值

牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉丸有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

歷史民俗

起始于廣東省汕頭市原來的老福合埕街市,在那里逐漸興起、發(fā)展,故有“福合埕牛肉丸”這一字號之稱。

由廣東省普寧人陳來樹先生于60年代創(chuàng)立,至今已有多年歷史,自當(dāng)初擺攤的小檔位經(jīng)營至今,已擁有多種經(jīng)營模式,開設(shè)有多間分店。

福合埕牛肉丸數(shù)十年來一直注重產(chǎn)品的質(zhì)量,選料上乘。以“美味、衛(wèi)生、實惠、健康”的牛肉制品享譽(yù)潮汕,成為著名的老字號品牌,深得各界消費(fèi)者贊譽(yù)。至汕頭觀光、旅游的海內(nèi)外嘉賓及各地旅行團(tuán)亦經(jīng)常光臨品嘗;國內(nèi)及香港多家報章及電視臺亦曾報導(dǎo)及采訪過。

品嘗吃法

食用時用原湯和牛肉丸下鍋煮到初沸(煮時水不能太沸,否則牛肉丸就不爽滑),加入少量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬,不過還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。

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