北鄉(xiāng)柿子的基本介紹

盂縣北部滹沱河流域的梁家寨鄉(xiāng)、下社鄉(xiāng)和西潘鄉(xiāng)被當?shù)匕傩战y(tǒng)稱北鄉(xiāng)。由于土壤、氣候等條件適宜柿子樹生長，當?shù)厥a(chǎn)的“北鄉(xiāng)柿子”口感好、營養(yǎng)價值高，是聞名盂縣的十大土特產(chǎn)品之一，多年來，村民依然保留著種柿子、曬柿餅的傳統(tǒng)。如今，勤勞的北鄉(xiāng)百姓正試圖讓柿子逐漸走出深山，使之成為促進農(nóng)民增收的一種經(jīng)濟作物。

盂縣北部是柿子的優(yōu)生區(qū)，有著悠遠的柿子栽培歷史和良好的群眾基礎(chǔ)。據(jù)老一輩北鄉(xiāng)百姓介紹，盂縣北鄉(xiāng)地區(qū)栽種柿子的歷史已有近千年，當?shù)剞r(nóng)民對柿子有著特殊的感情，在北鄉(xiāng)地區(qū)，隨處可見生長了近百年的老柿子樹，當?shù)匕傩找惨恢北Ａ糁诜壳拔莺笤苑N柿子樹的習慣。

產(chǎn)品特點

北鄉(xiāng)柿子產(chǎn)量高，品種多，主要有水柿、灰柿、火柿、八月黃、九月青等多個品種。成熟的鮮柿子含糖量豐富，味道甜美，富有營養(yǎng)。每年的霜降時節(jié)前后，是當?shù)厥磷迂S收的季節(jié)，山腳下、地堰邊，漫山遍野一片金黃，一棵棵柿樹果實累累。采柿人爬在柿子樹上，伸手將柿子蒂一扭，黃澄澄的柿子便落在了手中。村民們將摘下來的柿子整齊地碼放到房頂上晾曬，從高處放眼望去，整個山村一片橘紅色，分外艷麗。

歷史民俗

由于歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，多年來，北鄉(xiāng)柿子在盂縣當?shù)匾恢睋碛泻芨叩闹?。然而，近些年來，受收購價格下跌、農(nóng)村勞動力缺乏等因素的影響，北鄉(xiāng)地區(qū)的柿子開始面臨無人采摘的尷尬。

農(nóng)歷大寒時節(jié)，田野間往往是一片蕭瑟景象。在盂縣梁家寨鄉(xiāng)吉古堂村附近的山坡上，一棵棵高大挺拔、頗有盆景風雅的柿子樹上依舊掛滿了黃澄澄的柿子，給冬日的山村裝點上一抹亮色，獨特的景致吸引了不少攝影愛好者前來拍攝。這些在外人看來的美麗風景，卻是當?shù)夭簧倮弦惠呣r(nóng)民眼里掩不住的傷痛。

十幾年前的吉古堂村，柿子曾是村民主要的增收來源。當?shù)卮迕窠榻B，村里種柿子樹的歷史悠久，由于柿子樹易成活、好管理,投入成本少,以前是村里主要的經(jīng)濟作物。但隨著壯勞力都外出打工，能上樹采摘的人越來越少了。一些年輕人覺得賣柿子賺不了什么錢，還得花很多時間，干脆棄之不管。村里的不少柿子樹由于缺乏必要的養(yǎng)護和管理，果子越結(jié)越小，質(zhì)量也逐年下降。

說起村里的柿子，69歲的村民韓三陽滿臉驕傲，韓大伯介紹，村里種柿子的歷史悠久，有很多二三十米高的柿子樹，結(jié)出的柿子果大、味鮮甜、核少，最多時年產(chǎn)5萬多公斤，過去能給村民帶來十分可觀的收入。如今看著滿樹的柿子無人采摘，自生自落，他感覺非?？上?。

“今年柿子的坐地收購價是四毛錢一斤，還沒有人來收，一上午摘的柿子也就賣十幾塊錢。有這個時間，還不如出去打個小工，一天還能掙個百八十塊?！表n三陽說，這幾年，隨著柿子的收購價格一路走低，種柿子、賣柿子的村民越發(fā)少了，村里的一些柿子樹有上百年樹齡，每年結(jié)的柿子都不少，但由于無人采摘，只能看著它們年復一年地開花結(jié)果，然后爛掉。在周邊的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，柿子爛在樹上沒人采摘的情況也越來越普遍。

柿子樹越長越大，收入?yún)s沒有增加，自己的年齡也在逐年增長，對于以后如何處理這些柿子樹，韓三陽很犯愁。在田地里勞作了一輩子,他舍不得讓柿子白白墜落，更舍不得將柿子樹砍掉，只能咬牙堅持著，自己能摘多少算多少。

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