房縣豆油精的基本介紹
豆油精也稱固體豆油,是一種高營(yíng)養(yǎng),高蛋白的綠色食品。豆油精色澤淡黃、光亮油潤(rùn)、口感細(xì)膩、爽口化渣、營(yíng)養(yǎng)豐富,是保健佳品和饋贈(zèng)禮品。豆油精內(nèi)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化全物、脂肪酸、鈣、鉀、磷、鐵、異黃酮及防衰老維生素等。長(zhǎng)期食用對(duì)防治高血壓、心血管膨脹、骨質(zhì)疏松和阻斷與抑制癌癥發(fā)生有良好的作用。長(zhǎng)期食用對(duì)防治高血壓、心血管膨脹、骨質(zhì)疏松和阻斷與抑制癌癥發(fā)生有良好的作用,被人們譽(yù)為“植物肉”。
湖北房縣豆油精是采用現(xiàn)代高新科學(xué)技術(shù),采用傳統(tǒng)工藝研制開(kāi)發(fā)的具有兩千多年歷史的房縣地方特色產(chǎn)品,曾是唐朝廬陵王非常喜愛(ài)的一道美味佳肴。它是選用當(dāng)?shù)囟c(diǎn)基地:門(mén)古、九道、橋上等鄉(xiāng)村所產(chǎn)無(wú)環(huán)境污染的優(yōu)質(zhì)黃豆和神農(nóng)架礦泉水,經(jīng)過(guò)除皮除渣、麻漿分離、高溫殺菌、化驗(yàn)檢測(cè)、真空包裝等十幾道工序封閉生產(chǎn)提煉而成的精華純豆油晾干。
判斷豆油精品質(zhì)
最好的豆油精是黃色偏白色,黃色次之,市場(chǎng)上的大多是黃色的,顏色比較黃的不是采用的農(nóng)家黃豆,而是東北黃豆,有化肥。黃色偏紅色最差。
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