非洲冰草的基本介紹

非洲冰草--冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草（iceplant）。

營養(yǎng)價(jià)值

環(huán)境承受力很強(qiáng)，富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)。水晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。

產(chǎn)品特點(diǎn)

冰葉日中花是一類鹽堿植物，可在海岸處生長，泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味。

制作方法

白灼非洲冰草

用料

非洲冰草200g，意大利黑醋3tbsp，芝麻油2tbsp

1.冷水沖洗冰草

2.水1000ml煮開,放入冰草立刻撈出,瀝乾入冰箱冰鎮(zhèn),拌入芝麻油、黑醋

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