君子泉酒的基本介紹

資中君子泉酒，是四川省內(nèi)江市資中縣的著名特產(chǎn)，該酒甘冽清醇，回味悠長(zhǎng)，成為歷史文人雅士最為喜愛(ài)的杯中之物。從唐代宋到明清等眾多文人墨客，都愛(ài)到君子泉下飲酒賦詩(shī)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

歷史民俗

君子泉之名源于唐得宗貞元年間的資中重龍山腰的積翠泉，具有豐富的文化內(nèi)涵。中唐晚期的著名女詩(shī)人薛濤的丈夫鄭綱擔(dān)任資州刺史，征戰(zhàn)吐蕃陣亡后由羊士鄂接任，羊士鄂久仰薛濤芳名，二人在積翠泉飲酒后理智失控欲對(duì)薛濤無(wú)禮，薛濤泣不成聲，哭泣使羊士鄂酒醒，深感寡廉鮮恥，接著長(zhǎng)揖賠罪。薛淘靜下神來(lái)說(shuō)道：大人深明大義，醉而不亂，其松柏襟懷，君子高風(fēng)也！此處名位積翠泉，依我之見(jiàn)，不如稱(chēng)為君子泉。

羊士鄂和薛濤所飲之酒為積翠泉的泉水釀制而成，名曰“翠泉春”，積翠泉改名后便稱(chēng)“君子泉”?！熬尤本聘寿宕迹匚队崎L(zhǎng)，成為歷史文人雅士最為喜愛(ài)的杯中之物。從唐代羊士鄂、薛濤，宋代程區(qū)、公謹(jǐn)，明代胡學(xué)文、張鑒到清代的茍洵、楊銳等，都愛(ài)到君子泉下飲酒賦詩(shī)。

制作方法

資中君子泉酒，以精選優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大米、糯米、玉米、五糧為原料，采用雙輪底發(fā)酵、傳統(tǒng)工藝釀造，量質(zhì)摘酒、分段儲(chǔ)藏、按質(zhì)并壇，加現(xiàn)代工藝精心勾兌，并應(yīng)用先進(jìn)的分析儀進(jìn)行技術(shù)檢測(cè)，水晶烤花內(nèi)包裝，晶瑩剔透，手工制作外包裝盒，尊貴盡顯。

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