子昂李燒臘的基本介紹

子昂李燒臘起源于上世紀(jì)八十年代初期，至今已有近三十年歷史，子昂李燒臘秉承傳統(tǒng)之精髓，多年來不斷推陳出新，在原有風(fēng)格和特珠技法的基礎(chǔ)上，對現(xiàn)代人的口味及消費需求加以深入細(xì)致的研究，吸眾多鹵制品商家的優(yōu)點兼容并蓄、不斷融合、大膽創(chuàng)新，其香酥鵝、五香鴨、麻辣兔腿等系列產(chǎn)品，品味醇正、營養(yǎng)豐富，深受上級領(lǐng)導(dǎo)和同行業(yè)的認(rèn)可以及消費者的贊美，深受上級領(lǐng)導(dǎo)和同行業(yè)的認(rèn)可以及消費者的贊美·

產(chǎn)品特點

香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無窮，全在一個韌字上了。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開來，有別于其它烤鴨的油性十足，反而以香酥取勝。

此外，子昂李燒臘的鹵排骨，涼拌白砍，鹵小肚等菜也相當(dāng)出名。

歷史民俗

位于子昂故里——四川射洪城內(nèi)，中國燒臘多，做出品牌的燒臘卻很少。在射洪，幾乎無人不知子昂李燒臘，子昂李燒臘從一家小攤攤，做到如今的四川鹵煮燒臘巨頭，發(fā)展如此迅速的原因，與他自創(chuàng)獨門絕活--香酥鴨有著密切關(guān)系。

據(jù)說香酥鴨平均一天要賣數(shù)百只。逢年過節(jié)，更是洪城人席間不可缺少的一道主菜。盡管射洪平均一個月都有數(shù)家燒臘開張，但李燒臘仍然保持著龍頭大哥的風(fēng)范。風(fēng)味口感并不因生意增長而偷工減料，反而更勝從前。

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