玻利維亞瑪卡的基本介紹

玻利維亞是一個山地森林廣布的國家，依憑著亞馬遜河平原玻利維亞有豐富的礦產(chǎn)和森林資源。

玻利維亞這里的特產(chǎn)——馬卡，這是安第斯山脈特產(chǎn)的一種人參，是一種名貴的藥材對于增強人的身體素質(zhì)有著十分好的效果.

營養(yǎng)價值

直到上世紀九十年代中期，意大利科學家Dini A在1994年首次系統(tǒng)地得出了瑪卡干根中的化學組成成份：蛋白質(zhì)含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質(zhì)等。

產(chǎn)品特點

瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富，有“南美人參”之譽。

品嘗吃法

瑪卡干片：煮排骨，燉雞,煲湯，單煮瑪卡片，泡酒，泡茶，混著菜飯吃都行

瑪卡粉：用開水沖服，或者沖湯，或者放飯菜里混著吃

瑪卡泡水喝使用方法：一次3-5克，每天三次，用開水沖泡，泡后的片不要丟掉可咀嚼食用

瑪卡干片燉湯和燉肉的方法：每次取瑪卡干片15-20克，水開后溫火慢頓2小時左右

瑪卡泡茶使用方法：一次放3-5片，用開水沖泡即可，泡后的片不要丟掉，可咀嚼后吞下

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