鶴城腐竹的基本介紹

鶴城素有“腐竹之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，制作腐竹已有超過百年的歷史.腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。

營養(yǎng)價值

1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。

2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。

4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>

5.腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。

產(chǎn)品特點

腐竹色澤金黃、原汁原味、易泡好炒、久煮不糊、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富。

品嘗吃法

據(jù)介紹，腐竹富含黃豆蛋白、卵磷脂、膳食纖維，對人體非常有益，食法可葷可素、可燒可炒、可涼拌、亦可煮湯。用腐竹做菜前要先把腐竹泡軟，再視乎菜式的需要切成段，最簡單的是白灼腐竹，灼熟后只需蘸著蔥頭醬油食用，已是獨具風(fēng)味。

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