靈壽紅薯的基本介紹

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

營養(yǎng)價值

紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收。

產(chǎn)品特點

靈壽特有的環(huán)境生產(chǎn)出的紅薯色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩、品質(zhì)卓越、甘甜如蜜，且塊形獨特，具有獨特的寶葫蘆形狀。

歷史民俗

靈壽縣地處太行山東麓，丘陵面積60多萬畝，特有的紅沙壤土，礦物質(zhì)及微量元素含量豐富，水質(zhì)優(yōu)良、土質(zhì)疏松，最適宜塊根植物生長。加之丘陵晝夜溫差大，通風(fēng)透光，無污染，是現(xiàn)今少有的生態(tài)凈土區(qū)，經(jīng)過多年努力于2008年通過了國家有機(jī)紅薯基地認(rèn)證，產(chǎn)品受消費者喜愛，行銷國內(nèi)外，并因此摘得了“靈壽紅薯甲天下”的桂冠。

靈壽紅薯的制作方法

烤地瓜

材料

地瓜4個，廚房用紙四張

做法

1.地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實。

2.將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。

3.將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。

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