茂溪冬酒的基本介紹

夏茂冬酒原是夏茂農(nóng)家用本地自產(chǎn)糯米經(jīng)過本地特有工藝釀制而成的，本地人常用于宴席上，現(xiàn)已形成規(guī)模化生產(chǎn)。夏茂冬酒味道醇厚，入口微甜，釀造時間長的酒色澤和味道尤佳。

營養(yǎng)價值

富含多種氨基酸，每升含量高達(dá)6500毫克，尤其是人體必需，而人體本身又不能合成，只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸含量達(dá)2350毫克，是啤酒的10倍，葡萄酒的11倍。

產(chǎn)品特點

該酒色澤清澈透明，酒味微甜、可口、香醇綿長、營養(yǎng)豐富，實屬米酒類系列中的佼佼者。

歷史民俗

沙縣茂溪酒業(yè)有限公司其前身是“夏茂農(nóng)家酒廠”，創(chuàng)建于1997年8月。公司位于夏茂鎮(zhèn)茁蕪山工業(yè)園區(qū)，總投資820萬元，占地面積10000平方米，現(xiàn)有職工180人，生產(chǎn)技術(shù)人員26人，年生產(chǎn)冬酒1500噸，年產(chǎn)值450萬元。

茂溪冬酒的制作方法

沙縣茂溪酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“茂溪”牌系列酒（糯米冬酒，其中糯米青酒，脫糖、涼性），是精選優(yōu)質(zhì)糯米、無污染純凈山泉、百草曲等精制而成，歷史悠久，其釀造結(jié)合傳統(tǒng)工藝采用先進(jìn)釀酒設(shè)備及其技術(shù)。

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