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嘉興青豆

2022-10-21 嘉興青豆包裝設(shè)計(jì)

嘉興青豆的基本介紹

青豆也叫豌豆,豌豆(學(xué)名:Pisum sativum)是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的稱為青豆、荷蘭豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆等。青豆仁指這種植物豆莢中小的碧綠渾圓的種子,可食用。豌豆的豆莢在許多地區(qū)中被用作蔬菜烹制。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

研究表明,青豆中富含多種抗氧化成分,還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基,預(yù)防由自由基引起的疾病,延緩身體衰老速度,還有消炎、光譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素:α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年,美國(guó)疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的含量越高,個(gè)體的壽命越長(zhǎng)。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑,具有解毒作用,能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

一般人群均可食用。大豆味甘、性平,入脾、在腸經(jīng);具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水的作用;

主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

一年或兩年生纏繞草本,高90—180厘米,全體無(wú)毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,頂端卷須,托葉呈卵形?;ò咨蜃霞t色、單生或1—3朵排列成總狀腋生,花柱內(nèi)側(cè)有須毛,閉花授粉,花瓣蝴蝶形。莢果長(zhǎng)橢圓形或扁形,根據(jù)內(nèi)部有無(wú)內(nèi)層革質(zhì)膜及其厚度分為軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形,每莢2—10顆,多為青綠色,也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種??筛鶕?jù)表皮分為皺皮及圓粒,干后變?yōu)辄S色。根上生長(zhǎng)著大量側(cè)根,主根、側(cè)根均有根瘤。因其性狀多樣且為閉花授粉,孟德?tīng)枌⑵渥鳛檫z傳因子實(shí)驗(yàn)的作物。

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